Matlaging er så gøy som noen oppskrifter tar bare noen øyeblikk å lage enda en fantastisk matrett, den ultimate sitron Posset er en slik. Posset gjør et comeback og nå kjære av raske, enkle desserter og gjør en rask og deilig tangy pudding. Den er perfekt for vår- og sommerdager, men så alvorlig deilig bør du spise den når som helst du liker.
Opprinnelig var en posset en drink laget av varm melk og honning, krydret og laced med ale eller vin. Det var populært i middelalderen som et middel for forkjølelse og mindre plager og søvnhjelp. Posset dukket opp i Shakespeare's Macbeth da Lady Macbeth brukte en forgiftet ting å slå ut vaktene utenfor Duncans kvartaler. Senere ble det en fortykket kremtegning, vanligvis smaksatt med honning og sitron, men sjekk alternativene til den tradisjonelle eiendommen nedenfor.
Tre ingredienser gjør dette til en rask, enkel og lett dessert.
Hva du trenger
- 2 store ufargede sitroner
- 2 kopper / 425 ml dobbel tung krem
- 2/3 kopp / 125g caster superfinsukker
Hvordan å klare det
- Fint ristet zest og juice de to sitronene. Hell 120 ml (1/2 kopp) sitronsaft i en liten kasserolle. Tilsett revet zest og caster sukker og rør. Bland blandingen til en langsom, mild kylling og la den gå til den ene siden.
- Ta kremet til en mild kjele. En tung koking vil ødelegge krem og ødelegge oppskriften. Sakte visp i sirupen, og press inn i en ren krukke. For en veldig tangy posset, ikke belastning.
- La eiendommen avkjøle litt og hell i små ramekiner eller briller. La avkjøles helt og deretter kjøle i kjøleskapet i flere timer. Kremet blir en silkeaktig, tykk krem.
- Fjern fra kjøleskapet og la det stå i 5 minutter før servering.
- Tradisjonelt serveres en posset med slivers av ristede mandler, men er også deilig med sommerbær og skotsk shortbread .
Variasjoner på en tradisjonell sitron Posset:
- Sitron kan godt være den tradisjonelle eiendommen, eller i det minste den vi kjenner i dag. Det er imidlertid hyggelig å ringe endringene.
- Bytt citrus smaken ved å bruke lime juice i stedet.
- Bland forskjellige sitrus smaker - Sitron og clementine juice er fantastisk.
- Legg litt vaniljeekstrakt til krem og sirupblanding. Vær sparsom skjønt; vanilje kan overmanne og ødelegge den delikate sitron smaken.
- I middelalderen hadde en eiendel honning, så vel som krydder, som, selv om det var dyrt på den tiden, var også mye elskede smaker. Prøv et lysgitter av muskatnøtt (hold det veldig lett). En klype bakken ingefær og for en høstlig følelse, prøv en liten klype blandet krydder (kjent som Pumpkin Spice Mix i USA.)
- Tilsett litt alkohol. En dråpe søt vin, Madeira, eller for en ekte smak - mead. Tilsett alkoholen når du sirer sirupen i kremen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 367 |
| Total mengde fett | 29 g |
| Mettet fett | 18 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 90 mg |
| natrium | 22 mg |
| karbohydrater | 28 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |