Typer av kucchini og sommer squash

01 av 10

Så mange varianter av sommer squash

Vi kjenner alle courgette, men det er mange typer sommerkvash der ute - lære mer om dem her. Avhengig av hvor du er, kan du også kjenne disse friske sommer- og tidlighøstelskene som courgetter eller marger.

Merk: Mens de er kalt "sommer squash", har disse grønnsakene en ganske lang høysesong og er tilgjengelig godt i høst i de fleste områder - overlappende på den mest herlige måten med vinterkvash.

02 av 10

Chayote Squash

Også kjent som pærekvamp, er disse lysgrønne tallene gode eksempler på det nære botaniske forholdet mellom squash, agurker og meloner. Som andre sommer squash er det velsmakende rå (skiver eller hakket) i salater eller tilsatt supper, dukket i stuvninger, kastet på grillen, eller lagt til sautéer eller rør-fryser.

03 av 10

Crookneck Squash

Mild i courgettsmak, ofte lysegul i farger, men andre ganger en delikat lysegrønn, og med en tydelig innsnevring på toppene og ofte en forførende kurve i form, gir crookneck squash en liten flair til sommerkvash familien . Bruk akkurat som courgette.

04 av 10

Cocozella Di Napoli

Denne lysgrønne stripede italienske arvestykke-succhini-sorten har god smak og bonusen på at den ikke blir sløv og bitter som den vokser. Bruk i hvilken som helst oppskrift som krever courgette, men den vakre smaken fungerer spesielt godt i en rå barbert kucchipsalat.

05 av 10

Pattypan Squash

Pattypans kommer i gul, mørkegrønn, lysegrønn, krem ​​og til og med en spøkelsesvit. De kommer også i størrelser fra teeny lille til opptil 4 eller 5 tommer over. De kan hakkes eller skiver og tilberedes som enhver sommer squash, uthulet og fylt til nydelig effekt, eller halvert og grillet som deres lange og grønne brødre.

06 av 10

Gul kucchini

I en heldig vri av vegetabilsk skjebne holder gul courgette sin lyse solfarge når den er kokt, slik at du kan bruke akkurat som grønn courgette, men til en lysere, sunnier, mer fargerik effekt. Jeg liker spesielt å bruke gul courgette i denne Courgette Frittata , siden den gule blander seg inn med eggene på en kjølig måte, gjør sommeren squash-smaken litt overraskende til mange mindre oppmerksomme middager.

07 av 10

Grønn (kall det klassisk!) Kucchini

Dette er det meste av oss bildet når vi hører ordet "courgette". De har en mild smak og fantastisk delikat og jevn tekstur når de plukkes på den mindre siden. Hvis de blir igjen for store, blir de tøffe og woody.

Det er mye å gjøre med grønn courgette, men en av mine favoritter er definitivt disse pickles og en annen er denne enkle, men helt deilig kucchinipastaen .

08 av 10

Round (Åtte Ball) Courgette

De er små, veldig runde courgetter. Det er det. Bruk dem akkurat som courgette, selv om det er verdt å merke seg at de runde er spesielt gode for uthulling, fylling og steking eller baking.

09 av 10

Kucchini med blomster

I løpet av sommeren kan du finne courgetter og sommer squash på markedet som fortsatt har sine blomster festet. Det er en fantastisk to-fer-fjern blomster, hogge dem, og legg dem til salater (klikk til neste lysbilde for flere ideer), og bruk de ultra-tenderte courgetterene til å lage en enkel barbert, rå kucusssalat.

10 av 10

Zucchini Blomster

Zucchini blomster - og blomstene festet til andre sommer squash-har en delikat, men særegent courgette / sommer squash smak. De er tradisjonelt battered og stekt , men er også gode hakket og kastet i salater. Finn flere courgetteblomstrecept her .