Det er ingen benektelse at en av favoritttiden behandler i Wales, må være den walisiske kaken. De små, sukkertekkede kaker kommer spredt med smør, noe som gjør dem virkelig merish.
Welsh kaker er tilberedt på en bakstein eller maen - steinen de er griddled på. Selv om bake steiner er funnet i alle de keltiske landene, griller de bare disse søte kaker bare i Wales. En kraftig stekepanne fungerer bra, men pass på at du ikke la sukker i dine walisiske kaker brenne.
Hva du trenger
- 100g / 4 oz smør og svette (blandet)
- 225g / 8oz selvstigerende mel
- Klype salt
- 75 g / 3 oz caster sukker
- 75 g / 3 oz krus
- 1/2 ts
- blandet krydder
- 1 ts honning
- 1 middels egg (slått)
Hvordan å klare det
- I en bolle gni fettene inn i melet og saltet til blandingen ligner brødsmuler.
- Rør inn sukkeret, currants, blandet krydder og honning.
- Tilsett det bankede egget og bland for å danne en fast deig.
- På en melket brett skal du rulle eller klappe blandingen til ca. 2 cm tykk.
- Skjær i 6cm plater og grill over middels varme til gyldenbrun på begge sider.
- Dust de walisiske kaker med caster sukker og spis straks eller lagre i en lufttett tinn.
Welsh kaker blir best spist mens de er varme, men vil holde opptil 10 dager i en lufttett beholder (selv om jeg tviler på at du vil kunne beholde dem så lenge).
Du kan også servere dem med lett pisket frisk krem og konserver, det er virkelig opp til deg.
Denne oppskriften kommer fra Gilli Davies. Gilli er forfatteren av den berømte boken Welsh Food, Flavors of Wales, publisert av Graffeg, som ble nominert til en Gourmand World Book Award i 2012
Oppskrift med tillatelse til True Taste of Wales.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 84 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 45 mg |
| natrium | 192 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |