Å lage brød i en brødmaskin

01 av 08

Monter dine ingredienser

Hvis brødbaking virker som et mysterium eller en kompleks vitenskapelig prosess, kan en brødmaskin ta ut mye gjetning. Selv erfarne bakere kan ikke krangle med det faktum at dagens brødmaskiner lager brød som er like gode som de du kan lage fra grunnen av.

Hvis du fortsatt er nervøs for å komme i gang, følg disse enkle trinnene for å prøve ditt første brød. Hver brødmaskin er forskjellig, så les bruksanvisningen først.

Forresten, selv om det gjøres lite brød på en brødmaskin, krever det lite arbeid fra deg, det tar en god tid. Maskiner og brødtyper varierer, men de fleste brødrecept tar ca 3 timer.

Denne oppskriften gjør en 1,5 pund brød med grunnleggende hvitt brød. Først fjerner du brødetpannen fra maskinen og plasserer knådespaden som angitt i bruksanvisningen.

Samle ingrediensene dine:

• 1 kopp pluss 2 ss vann
• 2 ss rapsolje
• 1 1/2 ts salt
• 2 ss sukker
• 1 1/2 spsk nonfat tørr melkepulver
• 3 1/4 kopper ubleget hvitt brødmel
• 1 3/4 teskjeer aktiv tørr gjær

02 av 08

Legg til våte ingredienser

Mål dine våte ingredienser i pannen. De flytende ingrediensene skal alltid gå først slik at de skilles fra gjæren (som du vil legge til sist). Gæren vil begynne å aktiveres når den kommer i kontakt med væskenes ingredienser, og spesielt hvis du skal bruke timeren til å forsinke starten på brødbruddssyklusen, vil du ikke at dette skal skje ennå.

03 av 08

Tilsett saltet

Tilsett saltet hvis oppskriften krever det. Siden saltet vil drepe gjæren hvis det kommer i direkte kontakt, er det best å legge saltet til de flytende ingrediensene, før resten av de tørre ingrediensene.

04 av 08

Legg til resterende tørre ingredienser

Tilsett de resterende tørre ingrediensene. Her har jeg lagt til sukkeret, det ikke-tørke, tørre melkepulveret og brødsmelet. Deretter bruker du fingeren eller en skje for å lage en liten innrykning på toppen av de tørre ingrediensene, vær forsiktig så du ikke gjør den så dyp at den når de våte ingrediensene under.

05 av 08

Tilsett gjæren

Hell gjæren inn i innrykket. Denne metoden holder gjæren fra for tidlig aktivering til det er på tide å knede dem sammen.

06 av 08

Sett maskinen

Sett brødpannen tilbake i brødmaskinen, og fest den på plass i henhold til bruksanvisningen din. Sett deretter maskinen til de riktige innstillingene. Trykk på "Start" for å starte prosessen.

07 av 08

Overvåk maskinens fremgang

Maskinen vil begynne å blande ingrediensene og deretter knytte deigen. I første omgang vil deigen se seg ut, men som den er knedd, begynner den å bli en glatt ball som vist. Forsøk å unngå å åpne lokket på breadmaker-maskinen blir oppvarmet til den optimale temperaturen for gjæren å multiplisere og deigen skal stige. De fleste maskinene har et kontrollpanel som vil indikere hvilket stadium brødprosessen er på, enten det er æltning, første stige, andre stigning eller baking.

08 av 08

Fjern det ferdige brettet

Når brødmaskinen piper for å indikere at brødet ditt er ferdig, setter du stekepannen på ovnen og fjern brettepannen fra maskinen. Ta brødet ut av pannen umiddelbart ved å snu pannen opp og ned og skak den til brødet blir unstuck. La brødet kjøle seg helt på et stativ før skiver. Hvis knådespaden stikker inn i brødet, kan du forsiktig fjerne den med en plast- eller silikonespatel.