3 morsomme måter å bruke vårløk i matlaging

I Asiatiske Ingredienser sier kokbokforfatter Ken Hom at vårløk (også kalt scallion og grønn løk) er sannsynligvis "Asias mest brukte vegetabilske og krydderende ingrediens." Martin Yan har sagt at ingefær, hvitløk og grønn løk utgjør " hellig treenighet "av kinesisk matlaging. En smakfull urt, vårløk brukes i supper, dumplings, dips, marinades, stuffing og stir-frites.

Inkludert her finner du flere oppskrifter med vårløk. I mellomtiden er det tre morsomme måter du aldri har tenkt på å bruke vårløk i matlaging.

Vårløk Oppskrifter

• Scallion Pannekaker
• Mongolsk lam med skalldyr
• Mongolsk Lamb Hot Pot
• Hvit kylling kylling
• Ginger-Scallion Oil
• Blomstruller
• Jiaozi Dumplings

• 01 av 03

  Når friteringsolje

  Har du ikke et frityrtermometer for å sjekke oljetemperaturen for fryse? En annen måte er å legge til et tommers stykke løkløk til fyringsoljen. Når oljen når riktig temperatur, blir den grønne løk i sirkler. Det er gøy. Gi det et forsøk!

• 02 av 03

  Å Seske En Wok

  I "Breath of a Wok" beskriver Grace Young en tradisjonell metode for krydder en wok ved hjelp av kinesisk gressløk for å bidra til å ta bort metallisk lukt, og som et alternativ til olje-metoden produsenter anbefaler ofte. Men hvis du ikke kan ta en tur til et kinesisk / asiatisk marked for å kjøpe hvitløkgrønt, er en annen metode å erstatte gressløk med scallions.

  Det er flere nettsteder som viser hvordan du gjør dette. Her, Seattle Food Times-forfatteren Nancy Leeson, gir sin egen oppskrift.

• 03 av 03

  Som garnityr

  En enkel pølse bestående av sliver av krøllet grønn løk, grønne løkbørster er en rask og enkel måte å låne farge på en tallerken.

  Grønne løkbørster tar bare noen minutter å lage og krever ingenting mer komplekst enn en luepinne. Penslene blir satt til praktisk bruk i retter som Mu Shu Pork , hvor de er vant til å børste hoisinsaus på pannekaker.