Hvis du vil eksperimentere med dypfryst kalkun, er dette en god oppskrift å starte med. Du trenger ikke all olje eller engasjement for en 3 eller 4 pund kalkun bryst , men vil fortsatt ha en god stekt kalkun . På plussiden kan du forberede denne parabolen når som helst på året, og ikke bare for spesielle anledninger som Thanksgiving. Men denne parabolen er også perfekt for små sammenkomster i løpet av ferien.
Hva du trenger
- 1 kalkunbryst (3 til 3 1/2 pund / 1,3 til 1,5 kg.)
- 3 ss / 45 ml
- Cajun kalkun krydder
- 1/2 kopp / 120 ml
- Cajun kalkun injeksjon
- 1 til 2 liter olje (se instruksjonene for måling)
Hvordan å klare det
- Plasser kalkunbrystet i gryten du skal steke den inn. Legg til nok vann for å dekke brystet med ca 3 tommer til overs. Fjern brystet og måle vannet. Dette er hvor mye olje du trenger.
- Dump ut vann og tørk pannen godt med papirhåndklær. Pass på at det ikke er vann igjen, da dette vil føre til mange problemer når du oppvarmer oljen.
- Pat tørre tillit bryst tørke med papirhåndklær og frakk overalt med Cajun kalkun krydder. Dekk med plastfolie og sett til side i 15 til 20 minutter.
- I mellomtiden varme olje til 350 F (175 C). Temperaturen er viktig, så bruk et termometer til å teste. Svært sakte senk brystet i den varme oljen. Bruk varmebestandige hansker for å beskytte deg mot sprut.
- Fry bryst til 3 minutter per pund pluss 5 ekstra minutter. Derfor vil et tre pund bryst ta 14 minutter ((3 X 3) + 5 = 14). Den indre temperaturen på den tykkeste delen av kalkunbryst skal være minst 170-175 F.
- Fjern forsiktig fra olje og legg på et papirhåndkleforet skjærebrett. La brystet avta i 5 til 7 minutter. Skåret i 1/2 tommers skiver og server med favorittsidene dine.