Vi elsker vannmelon: Lett, tørst, slokkende oppskrifter til sommeren

Vannmelon er en gammel halvfrukt - halv grønnsak som sannsynligvis hadde sin opprinnelse i Afrika, (noen tror Kalahari-ørkenen) for flere tusen år siden. Den er avbildet i 5000 år gamle egyptiske hieroglyffer, og ble begravet med de døde for å gi dem næring i livet etter livet. Vannmelon er relatert til gresskar, squash og agurk, og har en helt spiselig skall. Rik på antiinflammatoriske næringsstoffer, den er over 90% vann, og inneholder rikelig elektrolytter, så det er ekstremt hydratiserende i varmt vær.

Vannmelon er rik på lycopen (moreso enn tomater!), Lutein, vitamin C og beta-karoten. Hvis du finner den, velg vannmelon med svarte frø, som er mineralrike og inneholder store mengder protein, sink og selen. Vannmelon hjelper med å lindre lever og nyrer av giftig byrde og spyle avfall fra våre systemer, og kjøler i svært varmt vær eller for overopphetet kropp.

Oppskriftene som følger, tilbyr en rekke måter, både søte og smakfulle, for å spise denne fantastiske "vegefruit".

• 01 av 09

  Vannmelon Granitt Ice

  Denne enkle oppskriften på vannmelon granitt is er en forfriskende og deilig dessert når vannmelon er i sesongen. Du kan også fryse dette til små popsicles for barna, noe som gjør et godt sunt alternativ til sukkerholdige frosne desserter.

• 02 av 09

  Vannmelon Smoothie Med Ginger og Lime

  Denne raske, enkle og rå oppskriften på vannmelon smoothie er en fantastisk, anti-inflammatorisk detoxifier rik på lycopen og beta-karoten. Ideelt sett velger du vannmelon med svarte frø, som er mineralrike og inneholder store mengder sink og selen (bare bland dem rett inn i smoothie). Å bruke et "vannmelon diett" i noen dager kan avlaste leveren og nyrene av giftig byrde og spyle avfall fra kroppene våre. Det kjøler også for overopphetet kropp eller under veldig varmt vær. Tilsetningen av mynte gir en kraftig antioksidant og blodrenser.

• 03 av 09

  Vannmelon Baller Smoothie

  Vannmelonballer smoothie er en flott jomfrucocktail for en varm ettermiddag. Unge Thai kokosnøtt vann, lime, gurkemeie rot og vannmelon kombinere for en ultrahydrerende drikke. Den er full av fordøyelsesfremmende enzymer, antiinflammatoriske fytonæringsstoffer og leverforsterkning. Ingredienser. Gurkemeie har vært brukt i tusenvis av år i både ayurvedisk og tradisjonell kinesisk medisin for å behandle en rekke helsemessige forhold. Det styrker leveren, hemmer felles betennelse, og studeres for mulig innvirkning på kreftceller. Kokosvann er rik på elektrolytter og dypt fuktighetsgivende. Vannmelon er rik på lycopen, lutein, vitamin C og beta-karoten.

• 04 av 09

  Melon Berry Smoothie

  Denne tørsten slukker, saftig oppskrift på melon bær smoothie er en fantastisk fuktighetsgivende og avgiftende drikke, og er full av næringsstoffer. Bær er rike på vitamin C, mangan og antioksidanter, så du kan ikke gå galt her; bare vær sikker på at bærene dine er organiske. Den valgfrie myten er en kraftig antioksidant og blodrenser. Denne smoothie er et flott varmt vær-frokost eller etter treningstrening, hvis du har gjort mye svetting. Som alltid, husk å "tygge" din smoothie for å hjelpe fordøyelsen.

• 05 av 09

  Vannmelon Stabler Med Citrus Dressing og Microgreens

  Disse fantastiske, saftige godbitene gjør en perfekt sommer forrett. De er fargerike, fuktighetsgivende, krever ingen matlaging og er en fantastisk kombinasjon av smaker og teksturer. Vannmelon "plattformer" holder et tynt stykke appelsin (eller rubinprimer, eller ananas hvis du foretrekker) og en sprinkling av mikrogreens badet i sitrusjuice og bare et snev av ekstra jomfru avokado eller olivenolje. Vi elsker disse små bittene når temperaturen stiger (og spesielt når vi har hatt en dag på stranden).

• 06 av 09

  Thai stil vannmelon salat med agurk, lime og krydret ingefær dressing

  Thai-stil vannmelonsalat med agurk, lime og krydret ingefær dressing er en herlig sørøstasiatisk inspirert tallerken som serverer vakkert som en salatsalat eller snack på sommeren. Vannmelonsalat er en herlig måte å nyte denne søte og saftige glede, og denne gir en herlig blanding av søt, sur, skarp og salt i sin lette dressing. Å legge til en generøs dryss av hakkede peanøtter er en valgfri berøring. Jeg spiser noen ganger denne salaten på egen hånd til frokost eller en ettermiddagsmat på en varm dag.

• 07 av 09

  Middelhavet vannmelon og myntsalat

  Vannmelon og myntsalat er en herlig Middelhavet inspirert tallerken som serverer vakkert som en salatsalat eller en snack på sommeren. Denne salaten er en klassiker i middelhavsbassenget, og tilbyr en kontrast av salthet og et lite lime. Å legge en smuldre av fårmælkfetaost er en valgfri berøring. Personlig elsker jeg den friske enkelheten til denne salaten uten, men det er et herlig Middelhavet tillegg.

• 08 av 09

  Mint Marinert Vannmelon og Golden Ananas

  Oppskriften på mynte marinert vannmelon og gylden ananas krever bare 3 ingredienser: en kil vannmelon, moden, søt gylden ananas og en haug med mynte. Hvilke resultater er en spektakulær melding om smaker som bare kan beskrives som sublime. Fangsten? Frukten må marinere i flere timer med sporadisk omrøring eller risting for å sørge for at mynte-essensen trer inn i frukten. På toppen av å være veldig lett å lage og deilige, har denne desserten super fuktighetsgivende, anti-inflammatorisk og fordøyelsesegenskaper og er pakket med lycopen, vitamin C og mangan.

• 09 av 09

  Chakrajuice og Smoothies

  Ordet chakra betyr hjul eller hvirvel i det gamle språket sanskrit, og brukes i energi medisin og energi anatomi for å identifisere spinnende hvirvler som forbinder kroppene våre til universets energi. Hver chakra sender ut et stort antall energidilider som heter nadis, og har en unik energisk signatur og vibrasjon. I øst er de mest brukte chakraene de 7 chakraene i kroppen og 8. chakra, energikroppen eller elektromagnetisk felt som omgir oss.

  Hver av energisentrene har tilsvarende organer, farge og element, åndelig tema, edelstener, mat og mer. Mens det er noen paralleller med 5-elementsteori , tar chakrasystemet en ganske annen tilnærming.
  Bare for moro skyld har jeg utviklet juice for fargene til de 7 chakraene. Dette er ikke tilfeldige sammenkomster fra plantenes riket, men heller ingredienser som kan harmonisere sammen for å skape en helhet. De tilbyr et regnbue spektrum av phtytonutrients. Vannmelon er en av dem. Nyt!