Tilapia lager faktisk en utmerket røkt fisk. Gitt at det er kjøttfullt og ganske allsidig, kan det serveres alene eller innlemmet i andre retter, som salater og dips eller serveres med toastrunder med en god sitron-hvitløk aioli.
Hva du trenger
- 6 tilapia fileter
- 3 ss (45 ml) vegetabilsk olje
- 2 ss (30 ml) fersk sitronsaft
- 1/2 ts (2,5 ml) hvitløkspulver
- 1 ts (5 ml) kosher salt
- 1/2 ts (2,5 ml) sitron pepper
Hvordan å klare det
1. Forbered røyker for en 2-timers røyk.
2. Vask fisk og fjern alle bein. Kombiner olje, sitronsaft, hvitløkspulver, salt og sitronpeper i en liten bolle. Pensel på begge sider av tilapiafileter. Plasser i røyker i 1 1/2 til 2 timer.
3. Når du er ferdig, fjern fra varme og server.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 386 |
| Total mengde fett | 43 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 19 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 388 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |