Laks og Avocado Chirashi Sushi Oppskrift

Laks og avocado chirashi sushi, er en japansk tallerken med laks sashimi stykker og hakkede avokado pålegg som serveres på toppen av sushi ris og garnert med forskjellige krydder eller ekstra grønnsaker eller sjømat.

Denne typen fargerike sushi er også noen ganger referert til som blandet sushi, eller på japansk, bare sushi, som oversetter til "bara", noe som betyr at det er spredt (ingredienser) over sushi ris.

Nøkkelen til enhver chirashi sushi, til tross for toppings, er at risen er krydret med en søt eddikblanding. Inkludert er en enkel oppskrift på sushi riseddik.

De fleste chirashi sushi er laget for å betjene et stort antall mennesker, og er bra for fester eller potlucks. Oppskriften på denne laks og avokado chirashi sushi er morsom fordi den serveres på individuelle tallerkener og kan til og med skreddersys for barn ved å endre serveringsstørrelsen på dampet ris, samt ingrediensene.

Hva du trenger

• 2 porsjoner dampet ris
• Sushinoko (brand) sushi risblanding, eller gjør eddik sushi ris med vår oppskrift (følg lenken for detaljer)
• 4 til 5 stk laks sashimi, kupert
• 1/4 kopp avokado, hakket
• 2 ts masago (lodde rogn / kaviar)
• 2 ts Japansk Kewpie merke majones, til garnityr
• Kizaminori, tynt skiver tørket tang
• Valgfritt Garnishes:
• Mitsuba (japansk urt)
• brønnkarse
• flat leaf persille
• hakket spinat
• opphakket
• kål

Hvordan å klare det

1. Oppskriften antar at dampet ris er tilgjengelig. Hvis du ikke allerede har gjort det, må du lage ris i henhold til riskomfyrens instruksjoner. La risen kjøle seg litt.
2. Stryk Sushinoko-merke sushi risblanding over risen, bland den inn med kanten av rispistolen i skråstrekk. Merk, dette bidrar til å forhindre risen i å bli knust.
3. Hvis du ikke bruker pulverisert sushi eddikblanding, sett til risen å avkjøle seg til romtemperatur. I mellomtiden lager hjemmelaget søt eddik til sushi. Oppskrift tilgjengelig her.

1. Skjær avokado og terning i små stykker. Sette til side.
2. Ta laks sashimi stykker og kube dem i små bite størrelse stykker.
3. Den sushi ris bør ikke være varm når garnishing chirashi pålegg over risen.
4. Scatter laks sashimi stykker, avokado kuber og masago (lodde roe / kaviar) over sushi ris.
5. Pynt chirashi med Kewpie-merket japansk majones og kizaminori (tynt skiver tørket tang). Server umiddelbart.

Foreslåtte erstatninger:

• For barn, prøv å erstatte tynn skiver røkt laks, eller biter av kokt laks i stedet for laks sashimi.
• I stedet for lodde rogn / kaviar, prøv å bruke ikura laks kaviar som er større enn lodde roe. Ikura legger fortsatt til den vakre splashen av lyse oransje farge til chirashi.
• En annen kaviar å prøve som et garnityr er mentaiko eller tarako, som er torskefilet og er enten saltet eller krydret. Denne kaviar kan også tilberedes og deretter brukes som garnityr.