Enkel Eggsalat

Denne salaten er lett å tilberede og lager gode smørbrød på skiver, glideboller eller små ruller eller kjeks. Legg til en skivet tomat og litt salat til smørbrød til en deilig lunsj.

Eggsalat kan også serveres på salatblader. Legg til tomater kiler og skiver av moden avokado eller server salaten med suppe eller en kastet salat.

Beslektede oppskrifter
Eggsalat Med Bøfler
Sør-stil Deviled Eggs

Hva du trenger

• 3 store egg
• 1/4 kopp finhakket selleri
• 1 grønn løk, hakket, eller en spiseskje eller to finhakket rødløk
• 3 til 4 ss majones, eller smake
• 1/4 ts salt, eller smake
• dash ferskmalt pepper

Hvordan å klare det

1. Legg eggene i en gryte og dekk med kaldt vann. Plasser pannen over høy varme og la vannet koka. Ta av pannen fra varmen, sett et lokket på pannen, og la eggene stå i ca 15 minutter. Fjern lokket og kjør kaldt vann over eggene til de er kule nok til å håndtere.
2. Mens eggene fortsatt er litt varme, skrell dem. Trykk på endene på benkeplaten for å knekke og rull dem forsiktig for å sprekke over alt. Begynn å peeling på den brede enden.

1. Legg eggene i en middels bolle og hugg godt.
2. Bland de hakkede eggene med hakkede selleri og grønn løk, hvis du bruker. Tilsett 2 spiseskjeer majones og bland godt. Legg til mer majones, etter behov for å fukte. Rør i salt og nymalt svart pepper etter smak.

Tips og variasjoner

• Bytt den grønne løk med 1 til 2 ss finhakket søt løk, gul løk eller rødløk.
• Bytt den hakkede løk og selleri med ca 2 ss hakkede modne oliven og 1 til 2 ss hakkede drenerte soltørrede tomater (oljepakkede).
• For enklere peeling bruk egg som er ca 1 uke gammel. Veldig ferske egg kan være vanskelig å skrelle.
• Hardkokte egg er lettest å skrelle så snart de er kule nok til å håndtere. Rull egget på benken for å løsne skallet og begynn å peeling i den bredere enden.
• Hardkokte egg i skallet kan oppbevares kjølt i opptil en uke. Peeled hardkokte egg er best brukt samme dag.
• Server eggsalat på små splitte kjeks. Disse kremostene og kakekekene ville være perfekte for smørbrød med eggsalat.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	170
Total mengde fett	15 g
Mettet fett	3 g
Umettet fett	4 g
kolesterol	231 mg
natrium	314 mg
karbohydrater	1 g
Kostfiber	0 g
Protein	8 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)