En quiche er alltid et godt valg for en brunsj eller lunsjrett. Denne skinke og sveitsiske ost quiche er en klassisk kombinasjon av ingredienser. Bruk en hjemmelaget pajeskorpen oppskrift eller en frosset eller ferdig kjølt skorpe.
De hakkede grønne løkene i ostkaken er valgfrie. Hvis du ikke bryr deg om smaken av sveitsisk ost, kan du gjerne bruke shredded cheddar eller Monterey Jack OST. Se variasjonene for noen andre ingrediensideer.
Hva du trenger
- 1 pajeskall, ubakket, 9-tommers
- 6 gram shredded sveitsisk ost
- 6 gram terninger
- skinke
- 2 til 4 ss finhakket grønn løk, valgfritt
- 3 store egg
- 1 kopp
- kremfløte
- 1/2 kopp melk
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts ferskjord svart pepper
- Dash cayenne pepper
- 1/2 ts tørr sennep
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 375F.
- Klargjør kakebaket med hjemmelaget bakverk eller en kjøttpanneskare. Linj en pajeplate med bakverk.
- Dryss ost og skinke i bunnen av kakeskallet sammen med grønne løk, hvis du bruker.
- I en blandeskål, visp egg med fløte, melk, salt, svart og cayenne paprika og tørr sennep til godt blandet. Hell eggblandingen i pauseskorpen over skinke og ristet ost.
- Bake i forvarmet ovn i 45 minutter, eller til en kniv satt i midten kommer ut ren.
Klipp quiche i kiler for å tjene.
variasjoner
- Like før baking, topp quiche med tynne tomatskiver.
- Legg ca 1/4 kopp finhakket paprika til pajeskallet sammen med osten.
- Bytt den hakkede skinke med smuldret kokt bacon.
- Legg ca 1/2 kopp skiver sauteed sopp til quiche sammen med skinke og ost.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 381 |
| Total mengde fett | 31 g |
| Mettet fett | 17 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 242 mg |
| natrium | 668 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 20 g |