For kylling å bli ristet, må den være grundig tilberedt, men ikke overcooked. Den beste måten å oppnå dette på er å smake det forsiktig i en slags saus med syre i den. Krydret kylling i tomatsaus er svaret!
Beinløse, skinnfrie kyllingebryst er det beste valget for denne enkle oppskriften. Kyllingen er tilberedt, deretter revet og deretter returnert til sausen å simre litt mer, så den kan absorbere noen av de krydrede smaker.
Du kan bruke benløse, skinnfrie kyllinglår i denne oppskriften hvis du vil; øk koketiden til ca. 25 minutter. Og prøv alltid kylling med kjøtttermometer før du serverer det. Det skal være minst 160 ° F hver gang.
Denne oppskriften kan gjøres så mild eller krydret som du vil. Legg til noen hakkede jalapeño eller habanero paprika til sausen hvis du liker varm mat. Legg til en annen løk, øk mengden chili pulver, eller prøv å legge chipotle paprika i adobo saus . Denne oppskriften er svært allsidig og kan tilpasses enhver smak.
Hvis du vil, prøv å bruke denne oppskriften på tacos , pizza, wraps , eller til og med pitabrødsandwich. Det kan også fryses. Avkjøl det, pakk inn i en fryseboks med hard side og frys opp til 3 måneder. For å tine, la stå i kjøleskapet over natten, og deretter oppvarme.
Hva du trenger
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 4 beinløse, skinnfrie kyllingbryst, hver kuttet i halvveis
- 1 (8 gram) kan tomatsaus
- 1 kopp taco saus
- 1/2 ts salt
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 ss chili pulver
- 1/4 ts cumin
- 1/8 teskje pepper
- 1 ts sukker
Hvordan å klare det
- I en stor skillet, sauté løk og hvitløk i olivenolje over middels varme til øm, ca 6 til 7 minutter.
- Legg kylling til skillet sammen med tomatsaus, taco saus, salt, grønn paprika, chili pulver, spidskommen, pepper og sukker. Rør godt om.
- Smør denne blandingen i 15 til 20 minutter, rør om og til, til sausen er litt tykkere og kyllingen blir kokt til 160 ° F målt med kjøtttermometer.
- Ved hjelp av tang, fjern kyllingen fra sausen og sett på en tallerken. Bruk to gafler, kyll kyllingen til lange stykker. Gå tilbake til sausen og luk i ytterligere 2-3 minutter slik at kyllingen kan absorbere noe av sausen.
Bruk til shredded kylling tostadas , i en varmbrytesmørk, eller som et pålegg for en taco salat eller som fylling for tacos, sammen med ristet salat, ost og guacamole .