En kylling og risblanding tar hverdagsfylte paprika til nye høyder. En kombinasjon av majones og et lite karrypulver binder fyllingsingrediensene sammen vakkert. Den fylte paprika bake til perfeksjon på bare 30 minutter. Det er et fint alternativ til den klassiske biffen og risfyllede paprika , og parabolen er lavere i fett og kalorier.
Etterlatt kalkun, tunfisk , laks, reker, eller til og med skinke kan erstatte kyllingen i disse fylte paprika, eller bruk en kombinasjon av skinke og kylling. De ville være gode med noen shredded cheddar eller sveitsisk ost smeltet over toppen. Dryss strimlet ost over toppene like før de kommer ut av ovnen. Eller dryss dem med revet eller ristet parmesanost like før servering.
Du kan utelate løkene hvis du ikke er en fan, eller bruk grønn løk eller sjalott for mildere løk smaken. Pimientos legger til farge og smak. Hvis du ikke har pimientos, er du velkommen til å bruke terninger med ristet rød paprika eller litt hakket rød paprika.
For en mer attraktiv presentasjon, bør du vurdere å bruke flerfarget paprika (rød, oransje, gul, grønn).
Hva du trenger
- 3/4 kopp langkornet hvit ris (ukokt)
- 6 middels grønne paprika (eller bruk en rekke farger)
- 2 kopper hakket kylling (kokt)
- 1 kopp hakket selleri
- 1/4 kopp finhakket løk
- 2 ss hakkede pimento (fra en krukke, drenert)
- 1 kopp
- majones (eller som ønsket å fukte ingrediensene)
- 1 teskje
- karri pulver
- 1/2 ts kosher salt (eller smake)
- Dash fersk malt svart pepper
Hvordan å klare det
- Kok risen etter pakningsanvisningen. Fluff med en gaffel og sett til side.
- Varm opp ovnen til 350 F (180 C / Gassmerke 4). Smør en grunne 2 1/2 eller 3-kvartsbakkefat.
- Klipp toppen av peppers og forsiktig skrape ut frøene og ribber. Legg paprika i en stor gryte og dekk med vann. Plasser pannen over middels høy varme og kok opp. Reduser varmen til lav, og kok i ca 8 til 10 minutter, eller til paprikaene er bare ømme. Tøm godt.
- I en middels bolle kombinerer du kokt ris, kylling, selleri, løk og pimiento.
- I en separat bolle, kombinere majones, karrypulver, salt og pepper.
- Kast forsiktig majonesblandingen med ris og kyllingblanding. Smak og juster krydder, etter ønske.
- Fyll peppers og legg dem i tilberedt bakervarer. Hell omtrent 1 kopp varmt vann i bakervarmen, eller bare nok til å dekke bunnen.
- Bake i forvarmet ovn i 30 minutter, eller til paprika er øm og fylling er varm.
Tips
- Hvis en eller flere paprika er litt skrå og ikke vil stå opp, smuldre et lite ark med folie for å lage et "stativ". Nestle en fylt paprika i folien og legg den i pannen.
- For mindre porsjoner skal du kutte paprika i halv lengde. Fjern frøene, ribber og stengler og fortsett med oppskriften.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 549 |
| Total mengde fett | 39 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 85 mg |
| natrium | 509 mg |
| karbohydrater | 22 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 24 g |