Outback Brød Oppskrift

Her er en copycat-versjon av det fantastiske mørke brødet som serveres på Outback Restaurant-kjeden.

Brødet er litt søtt og lastet med fiber takket være rugmel. Denne oppskriften vil lage to store brød eller seks mini brød og fryser vakkert.

Hva du trenger

• 3 pakker tørr gjær
• 1/2 kopp vann (varm)
• 1 ss sukker
• 1 kopp vann (varm)
• 1/2 kopp mørk melasse
• 1 ss salt
• 2 ss olje
• 2 kopper rugmel
• 2 1/2 til 3 kopper allsidig mel

Hvordan å klare det

1. Dryss gjæren over 1/2 kopp varmt vann i en 2-koppers målekopp. Rør sukker og la stå 6 minutter eller til boblende.
2. I mellomtiden i en stor mikseskål, kombiner 1 kopp varmt vann med melasse , salt , olje og rugmel. Beat til en glatt smør er oppnådd. Tilsett gjær-vann-sukkerblandingen, omrør for å kombinere.
3. Arbeid i allsidig mel til deigen er glatt og ikke lenger klissete, veldig bøyelig og elastisk. Knead et par minutter. La stå opp til doblet i smurt bolle. Stans ned.

1. Skjør i 2 store runde brød som er plassert noen få inches fra hverandre på et smurt og maismalt støvdeksel, eller fyll 6 ​​mini-brødpanner som er smurt og støvet i maismalt med deigen, fordeler det jevnt mellom disse små pannene. Uansett, la brødene stige opp på et varmt sted til det ble doblet i størrelse.
2. Bake store brød på 375 grader F. i ca 30 minutter eller til skorpe gjør en hul lyd når de tappes med knokler. Fjern fra ovnen og overfør straks til en wirehylle for å avkjøles helt. Leaving dem på pannen for å kjøle kunne resultere i en fuktig bunnskare.
3. For mini-brødene, plasser panner på tørre, ugjennomtrengte kakeplater, noen få inches fra hverandre. Når du dobler i størrelse, bake ved 375 F i 20 minutter. Fjern fra ovnen og skru ut pannene på et stativ for å avkjøles helt. Når du er kult, kan du plassere dem tilbake i foliepansene hvis det er det du pleide å bake dem i.
4. Når det pakkes inn riktig, fryser dette brød vakkert.

Kilde: "Restaurant Oppskrift Secrets: Og Andre Klassifisert Informasjon for Imitating Famous Food at Home" av Gloria Pitzer (Secret Recipes Books) ut av print.

Flere Copycat Oppskrifter

• Kentucky Fried Chicken Copycat Oppskrift : Oberst Sanders har aldri avslørt sin hemmelige urter og krydderblanding, men denne oppskriften kommer nær originalen.
• Twinkies Copycat Oppskrift: Disse Twinkies vil ikke være ganske det samme som originalen, men nær, veldig, veldig nært. Involver barna i dette prosjektet.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	56
Total mengde fett	1 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	1 g
kolesterol	0 mg
natrium	411 mg
karbohydrater	11 g
Kostfiber	1 g
Protein	1 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)