Noen foretrekker disse sunne kylling- og sortebønneburritosene for å være ganske krydret og noen foretrekker at de er mer på den milde siden. Du kan gjøre disse burritos så krydret som du ønsker, bare ved å velge mild, middels eller varm salsa .
Det er noen tips for å få disse burritosene til å komme sammen enda raskere. Hvis du har det i kjøleskapet ditt, bruk resterende ris og kokt kyllingbryst for å få dette måltidet til å komme sammen enda raskere. Det er en av mine favoritt ting å gjøre når jeg har dem vanlige rester i kjøleskapet mitt.
Et annet tips for å lage denne oppskriften er hvis du bruker rester som allerede er tilberedt, utelat vannet da risen ikke absorberer ekstra vann. Bare legg til ris samtidig som det kreves i oppskriften, og velg ikke å legge til ekstra matlagingsvæske.
Hva du trenger
- 1 ts rapsolje
- 2 hvitløkskrammer (hakket fint)
- 1/2 kopp løk (hakket)
- 1/2 kopp grønn paprika (hakket)
- 1 1/2 kopp kyllingbryst (kokt, hakket)
- 1 kan / 15 gram svarte bønner (drenert og skyllet)
- 1 kopp ris (instant, uncooked)
- 1 kan / 14 1/2 unser tomater (terninger)
- 3/4 kopp salsa (delt)
- 1/3 kopp vann
- 1 1/2 teskje
- spisskummen
- 1/2 ts oregano
- 1 kopp mozzarellaost (del skummet, revet)
- 1/4 kopp cilantro (fersk, hakket)
- 10 mel tortillas (8 tommer)
- Garnér: Fettfri rømme
Hvordan å klare det
- Forvar først ovnen til 375 ° F.
- Varm oljen i en stor, non-stick skillet over middels høy varme. Legg hvitløk, løk og grønn paprika, og kok fem minutter, eller til grønnsaker er ømme og bli aromatiske.
- Legg deretter tilberedt kyllingbryst, de svarte bønner, ris, tomater, 1/2 kopp salsa og de neste tre ingrediensene, og reduser varmen til middels. Kok hele blandingen i 10 minutter, eller til risen er fullstendig tilberedt og fin og øm.
- Fjern blandingen fra varmen, og rør osten og koriander. Rør forsiktig til osten er smeltet.
- For å samle burritosene, skje ca 1/2 kopp av blandingen i hver av tortillasene, og rull tortillaene tett. Plasser burritosene i en 9x13-tommers bakervarer, og legg dem med de resterende salsaene.
- Sett burritosene i ovnen, og bake dem ved 375 ° F i 15 minutter, eller til de blir litt skarpe. Fjern burritosene fra ovnen, og la dem avkjøles i 3-5 minutter. Deretter topp burritos med rømme.
Per serveringskalorier 173