Oppskrift og foto høflighet av Soy Foods Council.
Hva du trenger
- 1 1/4 pounds tofu (silke, drenert)
- 1/4 pund ost (parmesan)
- 1 dash salt (etter smak)
- 1 dash pepper (etter smak)
- 2 middels egg (bare yolks)
- 1 1/2 kopper mel
Hvordan å klare det
- I en matprosessor, legg til tofu og pluss til tofu har en fin konsistens. Tilsett parmesan, salt, pepper og eggeplommer til godt kombinert. Deretter legger du til melet og blander til en ball dannes.
- Lag små porsjoner av deigen i lange tau. Med en kniv dyppet i mel, kutte tau i 3/4 tommers stykker.
- Ta en stor pott med lett saltet vann til koking. Slipp din gnocchi-deigen i det kokende vannet og la det lage mat i 3 til 5 minutter eller til gnocchi har steget til toppen; Tøm godt og topp med din favoritt saus.
Her er noen sauser som passer spesielt godt sammen med gnocchi:
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 435 |
| Total mengde fett | 26 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 253 mg |
| natrium | 648 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 32 g |