Split ertesuppe, en så lett å lage og sunn suppe, er spesielt hyggelig å servere for en høst- eller vinterfamiliedag. Barn elsker å dunk ferskt brød inn i den. Denne blandede suppen er satiating uten å være tung, men denne oppskriften kan gjøres enda lettere ved å utelate potet. Så legg til et godt utvalg til familierepertoaret ditt med denne deilige suppe.
Hva du trenger
- 2 ss
- oliven olje
- 1 stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 3 laurbærblad
- 3 selleri stilker, hakket
- 3 gulrøtter, hakket
- 2 kopper tørket delte erter
- 8 kopper kokende vann
- 1 1/2 ts salt
- 1 potet, skrelt og hakket (valgfritt)
- 1/2 teskje fersk
- persille , hakket
- 1/2 teskje tørket
- basilikum
- 1/2 teskje tørket
- timian
Hvordan å klare det
- I en stor suppepotte, varme olje over middels varme. Saute løk, hvitløk, løvblad, selleri og gulrøtter til løkene er gjennomsiktige.
- Legg til erter, vann og salt.
- Kok, reduser varmen til lav, og kok i 1 1/2 time.
- Tilsett potet, persille, basilikum, timian og pepper. Dekk og kok i 1 time, eller til erter og grønnsaker er myke nok til å mose.
- Bland suppen til en jevn blanding med en blandingsblander.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 89 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 38 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 2 g |