For Giora Shimoni var opprettelsen av denne oppskriften en lykkelig ulykke. "Vi kaller dette vår store feilsuppe. Mens du forbereder Split Pea suppe," forteller han, "vi løp ut av splitte erter. Så vi la til litt linser i stedet. Vi oppdaget at kombinasjonen, og i dette forholdet, er super deilig. Lett å lage og sunn suppe er spesielt hyggelig å servere for en høst- eller vinterfamilie eller Shabbat-middag. Mine barn elsker å dunk ferskt brød eller challah i det. "
Gjør det til en måltid: Følg denne enkle, nærende suppe med en sjarmerende sopp og løkomellett eller en pakke med smørbrød . Ta tak i komfortmatstemaet med dessert med disse meierifrie havremelkjøttkaker med sjokolade og nøtter .
Hva du trenger
- 2 ss ekstra jomfruolje
- 1 stor løk, skrelt, trimmet og hakket
- 3 fedd hvitløk, skrelt og hakket
- 3 laurbærblad
- 3 selleri stilker, trimmet og hakket
- 3 gulrøtter, skrelles og hakket
- 1 1/2 kopper tørket delte erter, plukket over og skylles
- 1/2 kopp grønn eller brun linser, plukket over og skylles
- 8 kopper vann
- 1 ss hakket fersk persille
- 2 ts salt
- 1/2 ts ferskjord svart pepper
- 1/2 ts tørket basilikum
- 1/2 ts
- tørket timian
Hvordan å klare det
- I en stor lagerpotte varmes oljen over middels varme. Tilsett løk, hvitløk, løvblad, selleri og gulrøtter, og saut til løkene er myke og gjennomskinnelige i 6 til 8 minutter.
- Legg delte erter, linser og vann. Kok opp, reduser varmen til lav, og la det simre, rør om og om i 40 minutter.
- Rør i persille, salt, pepper, basilikum og timian. Dekk og simer, rør om og om, i 20 til 40 minutter, til erter faller fra hverandre og grønnsakene er myke nok til å mose.
- Ta av bladene. Bruk en blandingsblander, puré suppen til glatt.
Redigert av Miri Rotkovitz
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 151 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 635 mg |
| karbohydrater | 24 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 6 g |