Grønnsaker gir denne enkle, vilde risrettens smaken og skårte ristede mandler gir den ekstra crunch. Sør-matlaging er kjent for å bli stekt i smør og smult, men dette er en deilig, lett og veldig sunn oppskrift som fyller deg helt opp.
Hva du trenger
- 1/4 kopp smør
- 1 kopp
- rå vilt ris
- 1/2 kopp hakket løk
- 3/4 kopp hakket selleri
- 1/4 kopp hakket gulrot
- 1 kopp skivete sopp
- 3 kopper
- kylling buljong
- 1/4 teskje
- fjærfe krydder
- salt og pepper etter smak
- 1/4 kopp ristet slivered mandler *
Hvordan å klare det
- Smelt smør i en stor, tung stekepanne.
- Sautér vill ris, løk, selleri, gulrøtter og sopp til grønnsaker er gyldenbrune.
- Tilsett kylling bouillon og fjærfe krydder.
- Dekk og kok i 30 til 40 minutter, til risen er øm.
- Smak og tilsett salt og pepper.
- Topp med ristede skiver mandler like før servering.
Å skåle nøtter
- Spred ut i et enkelt lag på et bakeplate.
- Skål i en 350 F ovn, rør av og til, i 10 til 15 minutter. Eller skål i en ungreased skillet over middels varme, rør, til gyldenbrun og aromatisk.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 231 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 31 mg |
| natrium | 721 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 7 g |