Forbered disse potetene dagen før, og pop dem i ovnen ca 30 minutter før serveringstid.
Hva du trenger
- 6 store poteter (russet eller lignende bakekartofler)
- 6 til 8 ss melk
- 4 ss smeltet smør
- 1 ts salt
- Dash pepper å smake
- 1/4 kopp Parmesanost (fersk, revet)
- Valgfritt: persille (fersk, hakket)
Hvordan å klare det
- Skrubbe poteter; pat tørr. Varm opp ovnen til 425 F.
- Pierce toppen av poteter med en gaffel. Bake i ca 50 minutter, eller til potetene er ømme. Fjern en tynn skive fra toppen av hver potet og skrap ut det meste av potet i en bolle, slik at huden blir intakt.
- Med en elektrisk mikser på lav hastighet, slå potet med 5 ss melk, smør, salt og pepper. Tilsett litt mer melk etter behov.
- Skje potetblandingen i potetskinnene; dryss hver med parmesanost. Ordne de fylte poteter i ett lag i bakervarer; dekke og kjøle i opptil 1 dag.
- Varm opp ovnen til 375 F. Bake poteter i 20 til 30 minutter, eller til potetene er varme og toppene er lettbrune. Dryss med fersk hakket persille, om ønskelig.