Dette er en velsmakende tregkok jambalaya, en kombinasjon av kylling, pølse, ris, tomater og reker. Tilberedt ris og reker er lagt til like før parabolen er ferdig med matlaging.
Bruk krydret andouille pølse eller en mildere polsk pølse i oppskriften. Eller bruk en annen rekke røkt pølser, som for eksempel kylling eller kalkun.
Fordi den inneholder tomater, er dette mer av en kreolsk jambalaya enn Cajun. Risen er tilberedt separat for å sikre at den er perfekt tilberedt; koker det en dag i forveien hvis du vil. Du kan variere grønnsakene litt for å passe til smaken din. Ham er også et godt tillegg, eller bruk kalkun i stedet for kyllingen.
Hva du trenger
- 1 pund kyllingebryst (eller anbud, utbenet, kutt i 1 tommers kuber)
- 8 gram
- røkt pølse (skiver)
- 1/2 kopp hakket løk
- 2 ribber selleri (skiver)
- 1 grønn paprika (hakket)
- 1 (28-unse) kan knuse tomater
- 1 kopp
- kylling buljong
- 1/2 kopp tørr hvitvin
- 2 ts tørket oregano
- 2 ts tørket persille
- 2 ts
- Cajun krydder
- 1 ts cayenne pepper
- 1 pund reker , tilberedt
- 2 kopper
- langkornet ris , tilberedt
Hvordan å klare det
- Kombiner kylling, pølse, hakket paprika og hakkede løk i serviseinnsatsen til sakte komfyren. Legg tomater, kylling bouillon, vin, oregano, persille, Cajun krydder og pepper; rør forsiktig.
- Dekk og lag på lavt i 6 til 8 timer, eller høyt i 3 til 4 timer.
- Ca 20 til 30 minutter før parabolen er klar, legg til kokte reker og varmt kokt ris; varme grundig.
- Server fatet med crusty fransk brød eller cornbread.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 420 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 176 mg |
| natrium | 635 mg |
| karbohydrater | 32 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 35 g |