Filet av sål er poached og deretter lagt til en kremaktig saus og broiled til brun.
Hva du trenger
- 1 ss persille, ferskt hakket
- 3 grønne løk, hakket
- 1 ts salt
- 1/8 teskje pepper
- 1 kopp tørr hvitvin
- 1/2 kopp vann
- 2 1/2 pounds såpefileter
- 3 ss smør, delt
- 2 ss all-purpose mel
- 1 kopp tung krem
Hvordan å klare det
- I en stor skillet over middels varme, sett persille, grønn løk, salt, pepper, hvitvin og vann; koking.
- Tilsett fisk og poke i 8 til 10 minutter.
- Fjern fisken til en lett smurt, grunne bakervarer.
- Fortsett å tilberede vann og vinblanding til væske har redusert til ca 1 kopp.
- I mellomtiden smelter i en stor gryte 2 ss smør; rør i melet, rør til en jevn pasta er dannet.
- Tilfør gradvis den reduserte væsken og tunge krem, rør over lav varme.
- Fortsett å lage mat, rør hele tiden, til den er tykkere.
- Tilsett gjenværende smør; hell over fisken. Legg fisk under broiler til det er pent brunet.
Mer Flounder Oppskrifter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 696 |
| Total mengde fett | 58 g |
| Mettet fett | 25 g |
| Umettet fett | 22 g |
| kolesterol | 154 mg |
| natrium | 1,369 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 22 g |