Du kan bruke ganske mye urter du liker, i stedet for de som er foreslått her, noe som gjør dette til en fin måte å bruke opp en halv gutt med noe igjen fra en annen oppskrift. Noen urter, som rosmarin, er mer potente, så sørg for å smake mens du går, og husk at du alltid kan legge til flere. Tørkede urter vil ikke fungere godt i denne parabolen, noe som virkelig markerer de friske grønne urter.
Du kan også bruke andre korn, fra andre ris til quinoa, i stedet for risen. Og du kan legge ut den røde løk og bruke noen andre løk eller løk, skallter eller hvitløk - igjen med hvitløk vil du bruke et mye mindre beløp. Kort sagt, dette er en hopping-point-oppskrift, for å inspirere deg til å lage din egen urtekorns sideinnovasjoner. Jeg reiste faktisk opp med denne hele tingen å bruke opp en dressing jeg hadde laget for noen sorte øye-erter!
Hva du trenger
- ¼ kopp ekstra jomfruolje
- ¼ kopp hakket rødløk
- ¼ kopp fersk persilleblade, hakket
- 1 ss hakket fersk basilikum
- 2 kopper kokt brun ris, varm eller ved romtemperatur
Hvordan å klare det
- I en matprosessor kombinerer du olivenolje, løk, persille, basilikum, salt og pepper, og puls til kombinert (du kan også gjøre dette for hånd, bare hakk opp alt så fint som du vil, og rør det hele sammen i en bolle).
- Plasser risen i en mellomstor bolle og legg til urtedressen. Rør for å kombinere godt, og server varm eller ved romtemperatur.
Hva er scoop med brun ris?
Denne helkornrisen har en herlig, myk smak og en solid, seig tekstur.
Hele kornbrun ris beholder det ytre klidlaget (selv om det er skrog er fjernet) med fiber og mikronæringsstoffer intakt, noe som gjør det lite fett, høyt i fiber og et mer næringsrikt helkorns alternativ til hvit ris. Brun ris er en helkorn og rik på magnesium, fosfor, selen, tiamin, niacin, vitamin B6, samt en utmerket kilde til mangan.
Du kan bruke brun ris på samme måte som du bruker hvit ris, bare vet at den har en lengre tilberedningstid, så juster deretter. Prøv brun ris i pilafs, supper, ristede risretter og selvfølgelig som base for karriretter, chili, bønneretter, stuvninger og så videre. Kokt brun ris kan også brukes i kornsalater, og i vegetarisk matlaging er det en god ingrediens å tenke på når du vil massere opp en burger, kjøttboller eller en kjøttbiff.
Langkornede og kortkornede brune risvarianter er tilgjengelige, og kan igjen brukes på samme måte som deres hvite lange og kortkornige kolleger.
Hva barna kan gjøre:
Selv små barn kan trekke urtebladene av stengene, noe som er en flott kjøkkenjobb for de yngste souskokkene.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 355 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 9 mg |
| karbohydrater | 50 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |