Polske smørbrød med smørbrød (også kjent som franskbrødspizzas) er populære gatemat i de større byene i Polen.
De er kjent som zapiekanki (plural) eller zapiekanka (zah-peeyeh-KAHN-kah), som er entall. Ordet zapiekanka kommer fra zapiekak , som betyr "å bake", og er det polske kulinariske begrepet for gryte.
De fleste zapiekanki-smørbrød starter med fransk brød, sautéed sopp, ost og ketchup, men det er Hawaiian-stil zapiekanki med ananas, gresk stil med oliven og fetaost , italiensk stil og mange flere.
Det som gjør den autentiske sandwichen autentisk er en tykk drizzle av polsk ketchup over toppen, uansett hvilken mat Zapiekanka prøver å etterligne.
Selvfølgelig er drikken av valg med en zapiekanka polsk piwo (øl)!
Hva du trenger
- 1 brød brød (lang fransk, kuttet i halv og deretter kuttet i halv horisontalt for å gi 4 stk)
- Valgfritt: Tynt skiver eller valg av lunsjkjøtt
- 2 kopper sopp (sautéed)
- Valgfritt: Rå eller kokte grønnsaker av valg
- Valgfritt: majones
- 3 kopper ost (ristet smelteost av valg)
- Garnér: ketchup
- Valgfritt: hakkede gressløk
Hvordan å klare det
- Hvis brødet er veldig langt, kutt det i 3 stykker og halver hver for seg, ellers klipp det i 2 stk.
- Lag kjøtt, sautéed sopp og ost på hver stykke brød og skål i en varm ovn til brødet er sprø og osten har smeltet. Drikk med ketchup og server det varmt.
Merk: Selv om den tradisjonelle zapiekanka består av sopp, ost og ketchup, inkluderer nyere versjoner skinke, salami, grønnsaker, stekte løk eller grønt, spinat i stedet for sopp, og Highlanders røkt oscypek- ost i stedet for smelteosten.
Variasjonene er ubegrensede.
Flere østeuropeiske sandwichoppskrifter
I Polen er en sandwich kjent som en zapiekanka eller kanapaka , på ungarsk, det er szendvics , bulgarere sier sandvich , mens kroatere, serbiske, tsjekkere, slovakker og slovenere kaller det en sendvič . Litauerne sier I tillegg er romerne si sandviş , og russere og ukrainere sier buterbrod .
Grillet Røkt Laks Sandwich Oppskrift: Lag en røkt smørbrød på godt brød, dukkert det i egg, deretter i sesamfrø og koker det i forkortelse i en nonstick-panne. Det er litt som en Monte Cristo sandwich unntatt de er laget med skinke og ost. Dette er en velsmakende variasjon med en østeuropeisk vri.
Oscypek Grillet Oster med Jordbær Jam Sandwich Oppskrift : Denne smørbrød er laget med polsk oscypek , en røkt geitost fra Sør-Polen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 397 |
| Total mengde fett | 30 g |
| Mettet fett | 19 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 93 mg |
| natrium | 723 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 25 g |