Frokost er dagens viktigste måltid, ingen ting hvor du er
Vafler, pannekaker og søte ruller så vanlige til frokost i Vesten er vanligvis reservert for hovedretten eller desserten i Øst-Europa.
Og mens kalde frokostblandinger blir stadig vanligere, er frokost typisk et mye mer omfattende måltid - syltet kjøtt, røkt pølser, syltet og frisk frukt og grønnsaker, hardkokte egg, oster, bakverk, syltetøy, gelé og brød i massevis.
Omeletter blir populære i de større hotellene og restaurantene, men løs, fuktig eggerøre er vanligere.
Ungarsk frokost
I Ungarn kan frokost bestå av hvilken som helst kombinasjon av brød, ruller eller halvmåneformet kiflik (bakverk med søte eller salte fyllinger), smør, syltetøy eller honning, egg på mange måter, pølser, oster, te, kaffe eller melk. Om sommeren har ungarne noen ganger lecso (tomat-pepperkak).
Polsk frokost
I Polen, hvor frokost er kjent som sniadania , kan du spise på et smørbrød, eller zapiekanka eller kanapka , laget av kjøttpålegg, kjøttpudder , kielbasa, ost, tomater og skivede pickles.
Brød og ruller av alle typer står fremtredende på det polske frokostbordet. Egg forberedt på mange måter - kryptert med biter av pølse eller bacon, hardt eller mykkokt - er vanlige. Varm havremel, müsli eller frokostblanding med melk er svært vanlig. Syltetøy, spesielt powidla sliwkowe (plomme smør), er populære.
Frokostdrikkene inkluderer en litt svak kaffe (med mindre du bestiller espresso), melk, noen ganger rå og rett fra kua, varm sjokolade eller te. På vår og sommer ser friske grønnsaker og frukt ut på frokostbordet. Og om vinteren er det ikke uvanlig at det er rolige supper som rye-måltid zurek å gjøre et utseende.
Rumensk frokost
En tradisjonell rumensk frokost vil inkludere brød, fetaost, kjøttpålegg, agurker og tomater om sommeren, og noen ganger krypterte eller stekte egg. Sterk, tyrkisk kaffe, te eller fruktjuicer og yoghurt serveres også.
Russisk frokost
Frokost spredt i et russisk hjem ville utvilsomt inkludere rugbrød, muligens smør og skiver røkt eller herdet pølse at middagen blir til en sandwich med åpen kant. Grøt laget med bokhvete groats, hirs, bygg eller annet korn (men ikke så mye havregryn) er også vanlig. Søte rundstykker, syltetøy og andre søtsaker tilbys sjelden, om noensinne, bortsett fra på hoteller. Te, ikke kaffe, er favoritt morgendrinken.
Slovakisk frokost
Frokost i Slovakia er en solid affære og inkluderer forskjellige brød, smør, skinke, ost, kokte eller stekte egg, kjøttpålegg, grønnsaker, pølser, syltetøy eller honning og noen ganger frokostblandinger eller yoghurt.
Andre frokoster
I Serbia, Bulgaria, Bosnia, Montenegro, Makedonia, og deler av Kroatia består frokosten vanligvis av et søtt eller savorisk bakverk fylt med ost, kjøtt eller fruktpuré. En veldig vanlig frokost er burek med et kaldt glass av. Som i Polen er også smørbrød også populære for frokost.
Se disse østeuropeiske frokostoppskrifter .