Pairing dill med laks er en favoritt for mange, men denne oppskriften benytter også tartness av capers for å produsere en fantastisk grillet fisk som passer til enhver anledning.
Som en ekstra bonus, kommer den sammen raskt, slik at du kan ha et deilig og sunt hovedrett på bordet på rundt 30 minutter.
Hva du trenger
- 1 laksfilet, ca 2 pund (900 g)
- 1/4 kopp (60 ml)
- kapers , drenert og hakket
- 2 ss (30 ml) fersk sitronsaft
- 2 ss (30 ml) fersk dill, finhakket
- 1 spiseskje (15 ml) olivenolje
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 teskjeer (10 ml)
- ansjos lim (valgfritt)
- 2 ts (10 ml) honning
- 1 ts (5 ml) salt
- 1 teskje (5 ml) sort pepper
Hvordan å klare det
- Forvarm grillen til middels varme.
- Fjern alle bein fra laksfilet.
- Kombiner resterende ingredienser i en liten bolle og puss på laks.
- Legg laks i en godt oljert fiskkurv på en plank (pass på å justere tilberedningstiden hvis du bruker en plank) eller i en aluminiumsfoliepakke og sett på grillen.
- Kok laks i ca. 15 til 18 minutter eller til fisk når en indre temperatur på 145 grader F. Fjern fra varme og server.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 426 |
| Total mengde fett | 22 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 124 mg |
| natrium | 636 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 45 g |