Kremet Glutenfri Scalloped Potatis gjør en elegant siderett perfekt for spesielle anledninger og feriemenyer. Det er en enkel lagret og solid parabol som vil mate en mengde, men vil ikke bryte budsjettet.
Søtrismel har et høyere stivelsesinnhold enn vanlig rismel, noe som gjør det til et utmerket fortynningsmiddel. Ikke la "søte" lure deg, skjønt. Dette melet er ikke sukkerholdig søtt. Sweet Rice Flour fungerer vakkert for å gi denne skulpterte potetretten sin kremete essens. Det fungerer godt som et fortykkelsesmiddel for andre sauser, for eksempel glutenfri bechamel.
Denne parabolen er sikker på å være en mengde pleaser på din neste sammenkomst, en side rett alle kan nyte, ikke bare de som er glutenfri.
For en meieri-fri versjon av denne oppskriften, erstatt melk og smør med dine favoritt meieriprodukter. Du kan enten utelate osten eller bruke en meierifri Cheddar-erstatning .
Hva du trenger
- 6 skrelles, tynt skiver
- Yukon gull eller russet poteter
- 1/4 kopp (1/2 pinne) kupert smør eller
- meierifri smør erstatning
- 2 ss finhakket fersk persille
- 2 - 2 1/2 kopper melk eller melkefri melk erstatning (mer om nødvendig for å dekke poteter)
- 3 ss søt rismel
- 1 1/2 - 2 ts salt
- 1/2 ts sort pepper
- 1/2 kopp strimlet Cheddarost
- 1 kopp kubet kokt glutenfri skinke (valgfritt)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F / 176 C. Sett en lett smurt 9x13-tommers bakekål.
- Lag 1/3 av de skivede poteter rundt bunnen av parabolen, litt overlappende poteter. Spreng ca 1/3 kopp kubet skinke over bunnen potet laget (valgfritt). Dryss med en klype salt og pepper, hakket persille og prikk med ca 1/3 kubet smør. Gjenta lag. Dryss topplag med ost og paprika.
- Pisk søt ris mel med ca 1/2 kopp melk til glatt og klumper forsvinner. Tilsett gjenværende melk og visp. Hell over poteter og legg til mer melk om nødvendig for å bare dekke toppen av potetene.
- Bake i forvarmet ovn i 1 time, eller til potetene er ømte når de gjennombores med en gaffel og toppen er gyldenbrun.
- La den sitte ca 20 minutter før servering.
Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflater, kjøkkenredskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.
Redigert av Stephanie Kirkos
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 310 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 32 mg |
| natrium | 625 mg |
| karbohydrater | 44 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 10 g |