Kombinasjonen av sennep, appelsin og timian gjør disse lammekoteletter fantastisk. Legg koteletter på en varm grill til bare kokt gjennom (eller mer, som ønsket). La dem hvile i noen minutter før de serveres.
Hva du trenger
- 12 små lammekoteletter
- 2/3 kopp (160 ml) Dijon sennep
- 2 ss (30 ml) hakket
- oransje zest
- 1 ss (15 ml) friske timianblad
- 1 til 2 fedd hvitløk, hakket
- 4 teskjeer (20 ml) pakket lysebrunt sukker
- 1 ts (5 ml) havsalt
- 1/2 ts (2,5 ml) sort pepper
Hvordan å klare det
1. Trim overflødig fett fra lamskoteletter.
2. Bland oransje, hvitløk, salt, pepper og timian i en pasta. Legg til sennep og brunt sukker. Blande sammen.
3. Forvarm grillen for høy varme. Pensel om halvparten av blandingen på hver side av koteletter og legg på en veldig varm grill i ca 2 minutter per side. Vri og puss den andre halvdelen av blandingen på koteletter. Fortsett å lage mat til ferdig. Lammet er tilberedt på 145 grader F, men for et sjeldnere nivå av dunhet, ta dem av grillen ved 135 grader F.
4. Dekk og la koteletterne hvile i ca 5 minutter før servering.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 299 |
Total mengde fett | 15 g |
Mettet fett | 6 g |
Umettet fett | 6 g |
kolesterol | 64 mg |
natrium | 1,099 mg |
karbohydrater | 22 g |
Kostfiber | 3 g |
Protein | 21 g |