Denne smakfulle marokkansk-inspirerte våte krydderglass virker perfekt på de fleste kjøtt og grønsaker. Prøv det på lammekoteletter , kebaber av noe slag og grillet aubergine.
Hva du trenger
- 1 liten løk (finhakket)
- 1/2 kopp olivenolje
- 2 ss sitron juice
- 1/2 kopp cilantro (hakket)
- 1/2 kopp persille (hakket)
- 2 til 4 fedd hvitløk (hakket)
- 1 spiseskje søt paprika
- 2 ts ingefær (fersk og hakket)
- 2 ts salt (grov)
- 1 ts cumin
- 1/2 ts gurkemeie
- 1/2 ts sort pepper
Hvordan å klare det
1. Kombiner alle ingrediensene og lagre i en lufttett beholder og kjøle. Blanding vil holde opptil 5 dager hvis den lagres ordentlig.
2. Hvis du bruker på kjøtt, bruk en god mengde og la marinere i kjøleskapet. For biff, lam og svin, marinere i 4 til 12 timer. For fjærfe, marinere i 2 til 4 timer. Hvis du bruker på sjømat, marinere i 30 minutter. Til slutt, hvis du griller grønnsaker, bruk gni rett før du legger på grillen.
Kok som angitt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1274 |
| Total mengde fett | 111 g |
| Mettet fett | 15 g |
| Umettet fett | 80 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 4,754 mg |
| karbohydrater | 68 g |
| Kostfiber | 11 g |
| Protein | 16 g |