Det er få kutt av kjøtt som brukervennlig som svin loin. Denne deilige og enkle svineblandingsrecepten tar bare minutter å prepere for ovnen, og resultatene er en fuktig, magert og aromatisk stek.
Gjør 68 serveringer av urt Brent Pork Loin
Hva du trenger
- 1/2 gjeng rosmarin, vasket, igjen på stilkene
- En haug frisk timian, vasket, igjen på stilkene
- En haug-dragon, vasket, igjen på stilkene
- 2 ss olivenolje
- 3 lb beinfri svinekjøtt lakesteg
- salt og ferskt svart pepper etter smak
- 1 ts paprika
- 6 fedd hvitløk, unpeeled, men prikk huden med spissen av en kniv
Hvordan å klare det
Legg de friske urter, stengler og alt sammen i en 9 x 12 bakervarer eller panne, sammen med olivenoljen. Toss til frakk, og legg svin loin over sengen av urter. Smør svinekjøttet sjenerøst med salt, ferskmalt sort pepper og paprika. Spred hvitløksnøklene rundt kjøttet. Skyll i 35 minutter, fjern deretter og skru opp svinlinnen over. Ved hjelp av et par tang, dekk toppet av svinekjøttet med de visne urter. Sett tilbake i ovnen, og stek i 30 minutter mer, eller til den når en indre temperatur på 155 grader F. La resten ligge løst med folie i 15 minutter før skiver og servering. Garnér med de stekte hvitløksklutene, og noen av de naturlige kjøttpressene fra pannen.| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 463 |
| Total mengde fett | 26 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 148 mg |
| natrium | 105 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 47 g |