Denne 4-ingrediens krydret svinekjøttrecepten kunne ikke være enklere å forberede. Smør stekepannen og gni den med hvitløk, smør den i ovnen, stek til perfeksjon, og du har en fantastisk middag.
Denne svinekoteletten er fabelaktig skiver og servert med mosede eller bakt poteter og grønne bønner eller familiens favoritt vegetabilske sidefarge. Eller legg til noen poteter på stekepannen før svinekjøttet er ferdig (se tips og variasjoner under oppskriften).
En boneless svinekjøtt lakesteg (3 til 5 pund) tar ca. 20 til 25 minutter per pund. En innbakt stek (4 til 5 pounds) vil ta lengre tid fra 25 til 35 eller 40 minutter per pund. Et pålitelig øyeblikkelig termometer bør registrere minst 145 F - den laveste trykte tilberedningstiden i henhold til USDA - når svinekjøttet er ferdig.
Hva du trenger
- 1 (3- til 5-pund) utbenet svinekjøttfiskost eller 1 (4- til 5-pund) svinekjøttfisk
- 2 fedd hvitløk, kuttet i to
- 1 teskje
- krydret salt , hjemmelaget eller kjøpt
- Friskjord svart pepper, etter smak
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 425 F.
- Sett et stativ i en grunne, foliefôret stekepanne eller 13x9x2-tommers stekepanne.
- Plasser svinfisket på stativet og gni alle sidene av svinekjøttet med kuttsiden av hvitløkstykkene. Dryss alle sider av roast jevnt med krydret salt og nymalt svart pepper.
- Rist svinekjøttet avdekket i ca. 20 til 25 minutter per pund, eller til den indre temperaturen av steke når du bruker et øyeblikkelig termometer, er minst 145 F til 160 F.
- Telt steken løst med folie og la den hvile i 10 til 15 minutter før skiver.
Matlagingstips og variasjoner
- Bruk Cajun eller Kreolsk krydder i stedet for den erfarne saltblandingen. Hvis Cajun eller Kreolsk krydder ikke inneholder salt, dryss svinekjøttet med ca 1/4 til 1/2 ts kosher salt. Eller bruk en usaltet urteblanding med ca 1/2 ts kosher salt.
- I stedet for et rack, bruk ferske grønnsaker for å holde svinekjøttet tørt. Spy flere gulrothalvdeler, skiver løk og selleripinner med noen spiseskjeer olivenolje og legg dem i foliefôret. Legg svinesteg på grønnsakene. Et annet alternativ: Crumple et stort ark med tung folie og legg den i bunnen av pannen. Legg steke på den krøllete folien.
- Ca. 1 time før du beregner svinekjøttet vil bli gjort, kaste 2 pund skrubbet og fjerdedelte rødhudede poteter med 2 ss olivenolje, 1 teskje kosher salt, 1/4 teskje nybaket sort pepper og 2 krydder hakket hvitløk. Ordne potetene rundt svinekjøttet og fortsett å steke til potetene er ømme og svinekjøttet har nådd minst 145 F. Fjern potetene til en serveringsskål og hold det varm. Telt stekepannen med folie og la den hvile i ca 10 minutter.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 381 |
Total mengde fett | 20 g |
Mettet fett | 8 g |
Umettet fett | 9 g |
kolesterol | 120 mg |
natrium | 376 mg |
karbohydrater | 6 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 42 g |