Dette ikke-krydret krydderaltet sparer tid og krefter for å trekke flere krydderkopper ut av pantryet ditt - de er helt der i krydderburet. Det går på nesten alt og har ingen spesiell krydderur eller noen urt som knytter den til en bestemt tallerken eller etnisk mat.
Fra Terri - For daglig matlaging når jeg alltid til samme krydder: salt, pepper, løk og hvitløkspulver og paprika. Jeg bestemte meg for proporsjonene jeg vanligvis brukte og kom opp med dette krydderaltet til å bruke hver dag.
Oppskriften er lett halvert.
Hva du trenger
- 1 1/2 kopp salt
- 1 kopp løk pulver
- 1/2 kopp hvit pepper
- 1/2 kopp hvitløkspulver
- 1/2 kopp paprika
Hvordan å klare det
Kombiner alle ingrediensene og lagre i en lufttett beholder, på et kjølig, mørkt sted i opptil 6 måneder.
Å gjøre dette selv er ikke bare enkelt, men det er en brøkdel av prisen på kjøpesøkekrydder!
Bruker
Dette er en hverdagsmessig krydder som går med nesten alt smakfullt - ingen krydder eller urter skråner mot en type mat eller en annen. Jeg bruker dette så ofte gjør jeg det opp i store grupper. Som med alle krydder og krydderblandinger, kan du redusere mengden pepper hvis du foretrekker en mildere smak.
Dette daglige krydderaltet kan også brukes som smakforsterker på allerede tilberedt mat. Dryss litt på ferskt kokte grønnsaker, biff, ris, salat, cottage cheese eller hva du velger. Brukene er uendelige - bruk den før, under og etter matlaging for å legge til god smak med liten innsats!
lagring
Som med alle krydderblandingene, vil jeg skrive om (dette er den første av seks), disse inneholder ikke noen "anti-caking" -midler, slik at krydder kan ha en tendens til å holde seg sammen. For å forhindre dette, hold krydderne i en tett avdekket krukke eller zip-stilpose på et kjølig, mørkt sted, eller oppbevar i kjøleskapet. Hold aldri krydderene dine (eller urter) på en hylle over ovnen, eller i nærheten av komfyren din. Varmen og fuktigheten vil føre til at smaken løsner, og krydder vil ha en tendens til å "klumpe" enda raskere.
Mens et kjølig, mørkt pantry vil bidra til at krydderene blir frie og friske, hvis klumping forekommer, bare rist krydder aggressivt og / eller bangbeholderen på benken. For de tider som bare rister beholderen, virker ikke, ta av lokket og bruk en skje eller gaffel for å røre og bryte opp krydder. Varme, fuktige temperaturer pleier å akselerere "clumping" -effekten av de helt naturlige ingrediensene.
Tips
- Fyll opp denne krydderblandingen i store grupper, overfør til attraktive krukker og plasser krukker i en kurv, og gi som gaver. Så lett, billig, og alltid verdsatt. Jeg vil presentere totalt seks forskjellige krydderblandinger for about.com. Å lage alle blandingene, og sette en av hver i en kurv med en etikett, gjør en fantastisk gave som dine venner vil nyte hele året. Og dette "gourmetvariet" av krydder vil koste mindre enn en flaske vin eller en haug med blomster! De seks blandingene vil alle være på about.com i god tid for feriegavefremstilling.
Du vil kanskje også like
Sortet krydderblanding for fisk eller kylling
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 5 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 894 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |