Rike sjokolade trøfler er enlivened med en bit av Grand Marnier og appelsinskall i denne deilige oppskriften. Ganache og riktig rulleteknikk er hemmelighetene til denne oppskriftenes suksess.
For en lunefull berøring, fest litt kandisert appelsinskall eller en orangette til toppen av en ferdig trffel med litt smeltet sjokolade for lim.
Hva du trenger
- 2/3 kopp krem (tung)
- 1 ts zest (fersk, oransje)
- 12 gram sjokolade (semisweet, hakket i svært små stykker)
- 1 spiseskje oransje-flavored likør (Grand Marnier)
- 1 1/2 ts oransje-flavored likør (Grand Marnier)
- 1/3 kopp kakao faststoffer (premium)
Hvordan å klare det
Hvordan lage Grand Marnier trøfler:
I en liten gryte over middels varme, ta den tunge krem og appelsinskall bare for å koke. Fjern umiddelbart fra varmen. Tilsett hakket sjokolade og Grand Marnier og rør til blandingen - ganache - er helt jevn.
Chill ganache til det er vanskelig nok å rulle inn i baller. Måle ut en heapende teskje, rull raskt ganachen inn i en ball. Rull ballen i kakaopulveret og slapp av.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 188 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 12 mg |
| natrium | 30 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |