Hva er Mulberry?

Mulberries vokser faktisk på trær i stedet for busken så mange barn synger om. Trærne vokser raskt og produserer en stor mengde bær hver sesong. Det er flere farger med mulberries fra en dyp mørk rød til hvit. Det hvite sortet vokser i popularitet som en superfood solgt i helsekostbutikker. Bladene av det hvite mulberry-treet brukes som mat til silkeorm.

Hva er Mulberry?

Mulberries er kjent botanisk som morus, et slekt med blomstrende planter i familien Moraceae, som består av 10-16 arter av løvtrær som ofte kalles mulberries, vokser i tempererte til tropiske regioner rundt om i verden.

De vanligste typene mulberry er hvite mulberry, black mulberry, og den amerikanske mulberry også kjent som den røde mulberry. Den hvite mulberry er innfødt i Kina, men finnes i hver av de 48 sammenhengende stater i Amerika. Den vokser som en ugress og erstatter sakte det innfødte røde mulberry-treet. Den hvite mulberry treet ble introdusert i Amerika for å støtte silkeorm industrien som det er den eneste maten for silkeorm. Den røde eller amerikanske mulberry er innfødt i østlige USA. Den svarte mulberry er innfødt til Vest-Asia og har blitt dyrket for sine frukter i Europa siden før romertiden.

Næringsverdi av Mulberry

Mulbær er faktisk en god kilde til rå matprotein , en sjeldenhet i fruktrike. De er også en god kilde til magnesium, kalium, riboflavin, jern, kalsium, vitamin C og fiber. En av mulberrys største helsefare er dens høye konsentrasjon av resveratrol, en antioksidant som for øyeblikket blir studert for dens effekter på hjertes helse.

En gammel frukt av Asia, morbær er spioneringen i medisinsk folklore som et middel for ringorm, søvnløshet, leddgikt og båndorm.

Bruk for Mulberry i mat

Hvis du bor i et varmt klima og er heldig nok til å ha mulberry trær, kan du nyte dem friskt av treet. Perfekt for rå matvarere ! Dette er hvordan de er mest ernæringsmessige så vel som deilige.

De vokser imidlertid i så stor overflod at du vil trenge å finne andre bruksområder for dem, da de bare holder i et par dager etter plukking. Vanlige og elskede bruksområder for mulberries inkluderer syltetøy, gelé, frysing til senere bruk, smoothies , pannekaker, dessertsåser , skomaker og mulberryvin.

Når det gjelder tørkede mulberries som finnes i butikkene, går de bra i smoothies, sporblanding , havregryn , granola og selvfølgelig rett ut av posen som midt på morgen eller ettermiddagsmat. Hvis du ønsker å tilfredsstille din søte tann, er mulberry pie og til og med iskrem en fin måte å bruke dem på.