Marinerte Asparges

Denne tangy marinert asparges gjør en flott oppvask eller salat.

Hva du trenger

• 1 pund asparges
• 1/2 ts salt
• 1 ss finhakket rødløk
• 1 ss eddik (balsamico, sherry eller rødvin)
• 1 ts sitronsaft
• 1/2 ts Dijon sennep
• Salt og pepper, å smake
• 3 ss olivenolje
• salatblader

Hvordan å klare det

1. Ta ca 2 tommers vann til å koke i en skillet stor nok til å ligge asparges flatt.
2. Tilsett salt. Vask asparges i kaldt vann.
3. Bryt av den harde basen av hver. Fjern skalaer hvis de er store eller sander.
4. Plasser spyd i kokende vann.
5. Rask vann raskt og kok deretter forsiktig i 5-7 minutter. Asparges skal være litt skarp. Avløp.
6. Plasser i en oval tallerken for å marinere. I en liten bolle kombineres hakkede løk med eddik, sitronsaft, sennep, salt og pepper.

1. Visp i olivenolje.
2. Hell over varm asparges. Tillat å marinere ved romtemperatur til det er kaldt, og kjøl ned til serveringstid.
3. Gå tilbake til romtemperatur før servering.

Flere Asparagus Oppskrifter

• Stekt asparges og sopp
• Asparges Quiche
• Ham og Asparges Crepes Med Parmesanost
• Kremaktig pasta med skinke og asparges
• Asparges med bacon

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	87
Total mengde fett	7 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	5 g
kolesterol	0 mg
natrium	67 mg
karbohydrater	5 g
Kostfiber	2 g
Protein	2 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)