Selv om det er raskt og enkelt å lage mat, er denne indiske desserten svært velsmakende og også enormt populær. Det er perfekt å lage når tiden er kort, men du vil fortsatt ha en spesiell dessert.
Hva du trenger
- 500 g Sooji / Rava / Semolina (grovt utvalg)
- 6 ss ghee (se oppskrift nedenfor)
- 300 g
- sukker
- 500 ml melk (full krem)
- 3/4 kopp blanding av
- cashewnøtter (grovhakkede) og hele rosiner / sultanas
Hvordan å klare det
- Varm en dyp panne på en middels flamme, og når det er varmt, legg til ghee . Når det smelter, legg til cashewnøtter og rosiner og stek i 2-3 minutter. Tørk med en skje skje og fjern på papirhåndklær. Hold til side for senere.
- I samme ghee, legg til Sooji og bland godt.
- Stek Sooji (rør ofte) til den begynner å snu en veldig lys gylden farge og gi av en svak aroma.
- Tilsett sukkeret og bland godt.
- Legg forsiktig melken, rør hele tiden for å hindre at klumper dannes. Hvis noen formler, må du sørge for å kutte dem med baksiden av omrøringsskjeen, slik at du får en jevn pastaaktig konsistens. Kok blandingen til den er tykk og begynner å komme vekk fra sidene av pannen.
- Tilsett nøtter og rosiner nå og bland godt. Slå av brannen og la blandingen avkjøles til du kan håndtere det komfortabelt.
- Nå danner blandingen, litt om gangen, til kalk-størrelse baller (Laddoos). Trykk forsiktig men fast med lett smurt palmer for å sikre at de ikke har sprekker og er faste og glatte. Ordne Laddoos på en lett smurt tallerken mens du forbereder deg.
- Laddoos vil bli fastere hvis de blir igjen alene i omtrent en halv time. De er nå klar til å betjene eller handle for senere. Oppbevares i en lufttett beholder i opptil 1 uke.