Vegan Karamelsaus Oppskrift

Rik, glatt og søt med et snev av salte, denne kremete karamelsausen er den perfekte topping for meierifrie desserter. Enten du er laktoseintolerant, allergisk mot melk eller går vegan, er dette sausen som vil holde din søttand fornøyd uten å bryte dietten. Men fordi karamell er smeltet sukker, er det ikke akkurat en kalorifri for alle. Bruk dette sparsomt mens du nyter din søte godbit.

Gjør ca 1 1/2 kopper

Hva du trenger

• 2 kopper sukker (organisk hvitt granulert)
• 1/2 kopp vann
• 1/4 kopp
• agave nektar (lys)
• 1/2 kopp
• kokosmelk (ikke lite kokosmelk)
• 2 ss margarin (melkefri soya)

Hvordan å klare det

1. I en liten gryte over middels høy varme, bring sukkeret, agave nektar og vann til koking, rør godt i begynnelsen for å oppløse sukkeret.
2. Skru ned varmen til lav og kok til væsken er dyp, gul i fargen, ca 12 minutter, sving pannen av og til for å sikre jevn matlaging.
3. Fjern pannen fra varmen. Meget forsiktig (blandingen vil boble), rør kokosmelk, melkefri soya margarin og salt til det er jevnt.

1. La avkjøles litt før du bruker for å fylle tårer, kappepeer eller servere over meierifri iskrem.

Ingrediensbytter og matlagingstips

Du kan foretrekke å bruke agave nektar, som denne oppskriften krever, men ingefær sirup eller tradisjonell lys majssirup fungerer like bra. Som erstatning for det hvite granulatssukker i denne oppskriften, kan du prøve kokossukker. Den har en lavere glykemisk indeks enn vanlig sukker, ved 35. Det har også vitaminer og mineraler, inkludert B-vitaminer, kalium, magnesium, sink og jern samt glutamin. Mens det ikke er lave kalorier, er det mer næringsrikt å dele en lignende kalori og karbohydrater, og det er mer næringsrik og noen som følger Paleo dietten, bruker kokosnøtt sukker i stedet for hvitt granulert sukker fordi det er naturlig avledet fra blomsterknuten til kokospalmer. En annen ingrediens substitusjon som kan fungere er bruken av usøtet mandelmelk i stedet for kokosmelk. Sausen vil være mer liknende, men smaken vil bli opprettholdt. Også, hvis du vil unngå soya, kan du bruke andre veganske smør merker utveksling.

Denne karamelsausen kan serveres på mange måter. Fra havregryn til toast til vafler og enhver annen dessert tenkelig, kan denne veganske karamelsausen forbedre den. Bruk den til tærter som disse meierifrie karamellbiter-oppskriften eller til å kle seg på meierifrie soler. En annen bruk av denne sausen er som fruktdip. Epler er det opplagte valget, men pærer og fersken er enda søtere med en duggregn. Sist, men absolutt ikke minst, ring opp din popcorn-snack med denne karamelsausen for din egen veganske karamellpopcorn.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	176
Total mengde fett	4 g
Mettet fett	2 g
Umettet fett	0 g
kolesterol	0 mg
natrium	17 mg
karbohydrater	37 g
Kostfiber	0 g
Protein	0 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)