Hjemmelaget Maraschino Kirsebær Oppskrift

Kommersielle maraschino kirsebær er lastet med kjemikalier. Prøv å lage din egen hjemme med denne oppskriften. Som med et konservesprosjekt, vil det ta litt tid, for det meste stående tid, men innsatsen er vel verdt det.

Hva du trenger

• For Brine:
• 2 kvart vann
• 1 ss syltetøy
• salt
• For sirupen:
• 4 1/2 pounds sukker
• 3 kopper vann
• 1 sitron (juice)
• Valgfritt: rød matfarging
• 1 unse
• mandel ekstrakt

Hvordan å klare det

Bring vann og salt til koking, omrør til salt er oppløst. La avkjøle i 10 minutter, og hell deretter over pitted søte kirsebær . Dekk og la sitte 12 timer eller over natten.

Tørk kirsebær, kast kull, og skyll i kaldt vann. Sette til side.

I en middels gryte, kombinere sukker, vann, sitronsaft og rød matfarging. Bare kok opp, rør for å oppløse sukker og fjern fra varme. Hell over kirsebær, deksel og la stå i 24 timer.

Drenne kirsebær, reservere juice. Sett kirsebær til side. Ta med reservert juice igjen. Fjern fra varme og rør i mandel ekstrakt. Hell juice over kirsebær.

Pak kirsebær med juice i varme steriliserte krukker og tetning i henhold til produsentens anbefalinger. Plasser i en vannbatteri og bearbeid 20 minutter for pintkrukker eller 25 minutter for kvartskrukker.