Ingen walisisk ettermiddagste ville noensinne være komplett uten dette deilige fruktige tebrød, kjent som Bara Brith eller bokstavelig talt specklet brød. Dette er en vanlig ettermiddagsglede, men ærlig talt kan dette fruktbrødet spises når det er så deilig.
Denne oppskriften kommer fra Gilli Davies. Gilli er forfatteren av den berømte boken Welsh Food, "Flavors of Wales", utgitt av Graffeg, som ble nominert til en Gourmand World Book Award 2012.
Hva du trenger
- 1 lb./ 450 gram tørket frukt (blandet)
- 2/3 pint / 300 ml. kald te
- 2 ss. marmelade
- 1 frittgående egg (slått)
- 2 ss. mykt brunt sukker
- 1 ts.
- blandet krydder
- 1 lb./ 450 gram selvstigende mel
- Glaze: kjære
Hvordan å klare det
- Soak frukten over natten i te.
- Neste dag, bland i syltetøy, egg, sukker, krydder og mel. Skje i en smurt 900g brød tinn og bake i en varm ovn 170 ° C / 325 ° F / Gass 3 i 1 ¾ timer, eller til senteret er kokt gjennom.
- Kontroller fra tid til annen at toppen ikke brenner for mye, og om nødvendig med et ark med folie.
- Når du er kokt, la Bara Brith stå i 5 minutter, fjern deretter fra tinnet og sett på en kjølebrett, pensel honning over toppen for å glasere.