Denne oppskriften på Gingerbread Truffles produserer myke trøfler som smaker som pepperkakekakerdeig! Disse juicekartene har gingersnaps, krydder, ristet nøtter og hvit sjokolade.
For å knuse gingersnaps, kan du enten bruke en blender eller matprosessor, eller plassere dem i en stor Ziploc-pose og knuse dem med en rullestift. Pass på at informasjonskapslene er i små smuler, ikke store biter.
Hva du trenger
- 1 kopp hvit sjokoladeflis
- 3 ss lys mais sirup
- 1/2 kopp fordampet melk
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1 ts bakken ingefær
- 1/4 ts kanel
- 1/8 ts krydder
- 1/8 ts muskatnøtt
- 1/2 ts salt
- 1/2 kopp pulverisert sukker
- 1 kopp finhakket nøtter
- 2,5 kopper gingersnap krummer (omtrent en 12-oz boks)
- 1/2 kopp granulert sukker (for rulling)
Hvordan å klare det
1. Plasser den hvite sjokolade i en stor mikrobølgeovnskål og mikrobølgeovn til smeltet, rør etter hvert 45 sekund for å forhindre overoppheting.
2. Når den hvite sjokolade er smeltet, tilsett mais sirup, fordampet melk og vanilje ekstrakt. Hvis det ser ut til å skille, rør forsiktig med en visp til den kommer sammen igjen. Rør i kirsebærkrummene, pulverisert sukker, alle krydder, saltet og hakkede nøtter.
Plasser blandingen i kjøleskapet til den er fast nok til å forme, ca. 1 time.
3. Bruk en teskje, rull candy inn i små baller mellom palmer. Plasser granulatsukker i en liten bolle, og rull ballene i sukkeret.
4. Plasser pepperkake trøfler i en lufttett beholder og oppbevar dem i kjøleskapet. Disse candies lagre i flere uker, men de har en tendens til å miste noen av deres sterke ingefærsmak etter omtrent en uke. La trøfler komme til romtemperatur før de serveres.