Britiske blommer i butikkene betyr alltid at sommeren drar til en slutt. Du trenger ikke å være despondant skjønt, med nydelige oppskrifter for plommer og spesielt denne klebrige, ingefær og blommekake. Kaken er oppvarmet med nydelige krydder av ingefær, mace og blandet krydret og toppet med klebrig, søte blommer bakt i ovnen med kaken.
Kaken gjør en lovley teatime godbit eller på en høstmiddagste .
Hva du trenger
- 450g / 1 lbs friske plommer, halvert og sone fjernet
- 3 ss Demerara sukker
- 200g / 7 oz mykt, mørkbrunt sukker
- 200g / 7 oz smør pluss ekstra for smøring
- 140 g / 5 oz gullsirup
- 3 mellomstore, frittgående egg
- 200 ml / 3/4 kopper melk
- 1/2 ts bikarbonat brus
- 285g / 10oz selvbærende mel
- 1 ts mace
- 1 ts
- blandet krydder
- 1 ss ingefær
Hvordan å klare det
Varm opp ovnen til 180C / 160C vifte / 375325 / gass 4
Smør gjerne en 23 cm / 9 tommers kakeform med smør, deretter linje med bakeparver. Smør papiret på bunnen og dryss over Demerara. Plasser plommens halvdeler i rader, kutt siden ned,
Bruk en stor romslig panne, smelter brunt sukker, smør og gylden sirup over moderat varme. Rør kontinuerlig å passe på å ikke brenne sukkeret. Plasser pannen til den ene siden til blandingen er kul.
Når du er avkjølt, legg eggene en om gangen, slå kontinuerlig, en gang inkoprorated, legg til melk og slå igjen.
Bland sammen melet, bikarbonat og krydder, så sikt inn i kakebiten og bland den til smeten er glatt og glanset.
Hell smeten i kakeformen og bake i midten av ovnen til den er steget og gyldenbrun. Hvis toppen av kaken begynner å brune for fort, senker du varmen. Kaken er kokt gjennom når du legger en spyd inn i senteret og kommer ut ren uten spor av blanding. Dette tar omtrent 50 minutter.
La kaken avkjøles i tinnet i 15 minutter, og fjern deretter og legg på et kjølehylle. Påkjøl enten server eller lagre i en lufttett tinn. Kaken skal spises i løpet av noen få dager eller tjene som en pudding med vanilje , creme fraiche eller pisket krem.
MERK: Denne kaken kan også gjøres i en matprosessor. Smelt smør, sukker og sirup som ovenfor og deretter kult. Fortsett med oppskriften ved hjelp av matprosessoren. Plasser den smeltede blandingen i prosessoren, legg egg og melk og bland. Sikt i melet, bicarb og krydder og bland igjen for å skape en jevn, klumpfri smør. Kok og tjen som i oppskriften ovenfor.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 570 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 277 mg |
| natrium | 902 mg |
| karbohydrater | 98 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 15 g |