Selv om navnet kan høres uvanlig, er denne dessert deilig! Den er laget med den nøytrale smaksprøvemelk-kalebassen, kalt så på grunn av det hvite indre kjøttet.
Hva du trenger
- 4 kopper revet melk kalebass (kjent som Lauki / Doodhi i India) - fjern hud og frø før gitter
- 6 heaped tbsps ghee / klarert smør (se oppskrift nedenfor) - mål når solid
- 1 kopp khoya (se oppskrift nedenfor)
- 2 (400gms hver) bokser søtet kondensert melk
- 5
- grønn kardemomme pods , frø fjernet og pulverisert med en ts sukker i en mørtel og pestle
- 1/2 kopp mandler, blanchert og kuttet i tynne slivers
Hvordan å klare det
- Varm ghee / klargjort smør i en tung bunnplate (helst non-stick) panne på en middels flamme til varm.
- Tilsett den revet melkekjøttet på denne ghee og rør om å blande. Cook, rør ofte til melkekalven blir gjennomsiktig. Et annet tegn på doneness å se etter er separasjonen av ghee fra melkekjøttet.
- Legg til khoya og bland godt. Kok i ytterligere 5 minutter.
- Nå tilsett søt kondensert melk og kardemomme pulver og bland for å blande.
- Kok til det meste av fuktigheten fordampes fra Halwa og det blir en tykk pudding konsistens. Rør ofte for å forhindre at det brenner og brenner. Når du er ferdig, skru av brann og la avkjøle til bare varm.
- Garnér med mandelskiver og server.