Dobbel sjokoladekaker, helt eggfri, meierifri og absolutt vegansk og helt deilig. Jeg tror sjokolade chokolade chunk kaker er muligens en av mine favoritt vegansk cookies noen gang. Etter vegan kake blande informasjonskapsler . Og gresskarkaker . Og hvem kan glemme disse veganske chocolate chip bacon havsalt cookies ? Å, hvem tuller jeg? Jeg elsker alle veganske kaker!
Hvis du ikke finner veganske sjokoladebiter, bruk vanlig sjokoladechips i denne oppskriften - du er fortsatt på for en godbit. Et populært merkevare med vegansk sjokolade chips heter "Enjoy Life", og er allment tilgjengelig online, inkludert på Amazon.
For egg erstatter, anbefaler jeg vanligvis Ener-G merkevare, men jeg er også en fan av Bobs Red Mill merkevare for baking (begge disse er også allment tilgjengelig online hvis du ikke finner dem lokalt av en eller annen grunn). Kjøp en boks av en av disse bare en gang, og de varer deg lenge, avhengig av hvor mye vegan og eggfri baking du gjør selvfølgelig.
Jeg liker vanligvis at kakene mine er nøtterfrie, bare en personlig preferanse, men du kan sikkert legge til om en halv kopp med omtrent alle slags nøtter til kakendeigen hvis du er uenig. Grovhakkede valnøtter, hazelnøtter eller macadamia nøtter ville være best.
Se også:
Hva du trenger
- 2 kopper allsidig mel
- 2/3 kopp kakao
- 1 teskjeer natron
- 1/2 ts salt
- 2/3 kopp vegetabilsk olje
- 1 1/4 kopp sukker
- egg erstatter for 1 egg (tilberedt i henhold til pakningsinstruksjoner)
- 1/2 kopp soya melk
- 1 ts vanilje
- 1/2 kopp vegansk sjokoladebiter
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 350 grader.
Kombiner mel, kakao, natron og salt i en liten bolle.
I en separat stor bolle, visp sukker og vegetabilsk olje til godt blandet, og legg deretter tilberedt egg erstatter, soya melk og vanilje.
Tilsett melblandingen til sukker og oljeblanding, bland bare til godt kombinert, og rør deretter veganske sjokoladebiter (eller sjokoladeflis hvis du ikke finner vegansk sjokoladebit).
Slipp deigen med sjenerøse skjeer på et kakeblad og forsiktig flatt.
Bake informasjonskapslene dine i den forvarmede ovnen i 8-10 minutter, til du er ferdig, vær forsiktig så du ikke overbake.
Nyt din vegansk chokoladekake!
Liker disse hjemmelagde veganske sjokoladekakekakene? Her er noen få veganer, du vil ikke gå glipp av: