Hvis du leter etter en gorgonzola pasta saus, er det en enkel og enkel måte å lage en hjemme med bare noen få enkle ingredienser. Dette er en oppskrift på en kremaktig italiensk to-ost pasta saus som er laget med Mascarpone og Gorgonzola oster - og nesten ingenting annet. Denne hjemmelagde gorgonzola og mascarpone pasta saus er bare for seriøse ostelskere!
Ingen kommer til å hevde at denne rike Mascarpone og Gorgonzola-ostesausen er sunn, men du kan alltid servere den over brokkoli i stedet for pasta, hvis du vil late som om!
Forutsatt at du faktisk serverer dette over pasta, hvilken form vil det være best å bruke? Med en så tung saus kan du velge en lettere pasta, som f.eks. Engelhår, som er en av mine egne personlige favoritter, eller gå tradisjonelt med fettuccine. Et annet alternativ ville være å sammenkoble det med en fylt pasta, som for eksempel noen tortellini, men i så fall, gå litt lett på sausen, så du overstyrer ikke pastaens smak. Jeg ville unngå tubulære former, for eksempel penne, men omtrent alt annet ville fungere - bowtie, corkscrew eller hva du helst foretrekker.
Denne klassiske italienske ostesausen krever en fin flaske vin å gå sammen med den. Prøv noe fint og skarpt, som en kjølt chardonnay, eller til og med en rose. Hvis tanken på en hvitvin eller en rose ikke høres tiltalende for deg, er et annet alternativ en mediumfylt rødvin, for eksempel en merlot. Legg til en grønn salat - en Caesar salat kan være hyggelig - og du har deg selv et godt fullt måltid på bare noen få minutter. Nyt!
Hva du trenger
- 1 1/2 kopper gorgonzola-ost (revet)
- 1 1/2 kopper mascarpone ost
- 2 ss smør (eller margarin)
- 1 ss italiensk blanding krydder (eller bruk en blanding av oregano og persille)
- 1 dash salt og pepper, å smake (salt salt eller kosher salt og fersk malt svart pepper er alltid best)
Hvordan å klare det
For det første smelter mascarponeost og gorgonzolaost sammen over middels lav varme til godt kombinert.
Rør i smør eller margarin bland alt sammen bare til godt kombinert, tilsett deretter i italiensk blanding krydder og litt salt og frisk krakket sort pepper, for å smake.
Server deg to ostepastasaus umiddelbart over tilberedt pasta eller grønnsaker.
Liker denne to-ostepasta-sausen?
Her er noen flere vegetariske pasta sauser som du kanskje vil prøve:
- Mushroom cream sauce
- Vegansk pasta puttanesca med aubergine
- Tre Bean Pasta med Creamy Spinat Saus
- Vegansk Artisjokk Pesto Oppskrift
- Soltørket tomatpennepasta
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 286 |
| Total mengde fett | 23 g |
| Mettet fett | 13 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 66 mg |
| natrium | 1,138 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 18 g |