Vegan Tre Bean Pasta Med Kremet Spinat Saus

En sunn, høyprotein vegansk pastaoppskrift, perfekt for vegetarianere, med 17 gram protein per porsjon fra alle disse bønnene, pluss mange næringsstoffer og fibre. Denne pastaoppskriften kombinerer tre typer bønner med spinat i en sunn vegan hvit saus. En utrolig næringsrik vegetarisk og vegansk pasta parabolen.

Mer vegetarisk og vegansk italiensk oppskrifter:
Vegan Tofu Manicotti
Angel Hair Pasta Primavera
Low Fat Vegan Eggplant Lasagne Oppskrift
Minestrone suppe
Tofu Cacciatore
Enkel hvitløkspastaoppskrift
Vegan Tofu Lasagna Oppskrift
Vegan Pesto Oppskrift
Gresskar og salvia Pastasaus

Hva du trenger

• 1 ss olivenolje
• 1 stor løk, skiver
• 2 fedd hvitløk, knust
• 1 rød paprika, hakket
• 1 ts tørket oregano
• 1 15 unse kan hakkede tomater, eller 2 kopper hakkede friske tomater
• 1/2 kopp kokt røde nyrebønner
• 1/2 kopp kokte marinebønner
• 1/2 kopp kokte kikærter
• Salt og pepper etter smak
• 1 kopp små pasta rør
• 2 ss margarin
• 4 ss mel
• 2 kopper soya melk
• 1/2 ts revet muskatnøtt
• 1 1/2 kopp finhakket rå spinat

Hvordan å klare det

1. Varm oljen i en stor gryte over middels varme. Kok lett løk, hvitløk og pepper til grønnsakene er myke, ca 8 minutter.
2. Tilsett oregano, tomater, bønner og kikærter. Smak med salt og pepper. Tørk pannen og simer i 20 minutter.
3. Forbered pastaen i henhold til pakningsanvisninger. Drenk og legg til tilberedt bønneblanding og legg denne blandingen i en grunne serveringsrett.

1. For å lage sausen, varme margarinen i et middels kastrull over middels varme. Rør i melet og tilsett sågemelken gradvis. Bring til en simmer, omrør konstant, og lag i 2 til 3 minutter, så krydret med muskatmos og salt og pepper.
2. Steam spinat i 2 ss vann i 5 minutter. Tørk grundig og legg til sausen. Rør til godt blandet.
3. Hell saus over bønneblandingen og server umiddelbart.

Næringsinformasjon, per porsjon:

Kalorier: 371; Kalorier fra fett: 85
% Anbefalt daglig verdi:
Totalt fett: 9,5 g, 15%; Mettet fett: 1,4 g, 7%; Transfett: 0,0 g
Kolesterol: 0 mg, 0%
Natrium: 104 mg, 4%
Totalt karbohydrater: 56,9 g, 19%
Kostfiber: 12,6 g, 51%
Protein: 17,0 g
Vitamin A 42%, vitamin C 68%, kalsium 11%, jern 28%

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	442
Total mengde fett	9 g
Mettet fett	2 g
Umettet fett	4 g
kolesterol	0 mg
natrium	408 mg
karbohydrater	74 g
Kostfiber	13 g
Protein	18 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)