Leter du etter en vegansk ricottaost fylling for en vegansk manicotti oppskrift? Prøv denne super yummy vegan manicotti med en tofu "ost" fylling. Ikke fortell dem fyllingen i denne manikotti oppskriften er ikke ricotta, og sjansen er at de aldri vil mistenke at det er tofu ! Denne manikotti oppskriften er både vegetarianer og veganer.
Se også: Vegansk ricottaost erstatning oppskrift
Hva du trenger
- 1 pund manicotti
- 2 pounds fast eller myk tofu, patted tørr og mashed
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1/2 kopp soya melk
- 2 ss olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss sukker
- salt og pepper etter smak
- 2 ss fersk hakket persille
- 1 kopp hakket fersk spinat (valgfritt)
- 4 kopper spaghetti saus
Hvordan å klare det
- Forbered manikottene i henhold til pakningsanvisninger. Tørk forsiktig og skyll nudlene.
- Forvarm ovnen til 350 grader.
- I en stor mikseskål, rør sammen mashed tofu, hvitløk, soya melk, olivenolje, sitronsaft, sukker, salt, pepper, persille og spinat.
- Linj en 9x13 tommers bakepanne med 2 kopper spaghetti-sausen. Skyll forsiktig tofublandingen i hver manikotti til de er fulle. Plasser de fylte manicotti nudler i ett lag på toppen av spaghetti-sausen.
- Hell den resterende sausen over de fylte nudlene. Tørk pannen tett med aluminiumsfolie og bake i 30 minutter eller til sausen bobler.
Gjengitt med tillatelse fra The Compassionate Cook Cookbook.
Mer vegetarisk og vegansk italiensk oppskrifter:
Vegan Tofu Manicotti
Tre Bean Pasta med Creamy Spinat Saus
Angel Hair Pasta Primavera
Low Fat Vegan Eggplant Lasagne Oppskrift
Italiensk Tre Beansalat
Minestrone suppe
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 526 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 97 mg |
| karbohydrater | 68 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 34 g |