Marokkanske Aubergine Oppskrifter

Aubergine (danjal) er en populær ingrediens i marokkansk mat. Den beste delen av matlaging med aubergine er at den absorberer den fantastiske smaken av krydder som er tilberedt med den. Her er en liste over tradisjonelle oppskrifter som bruker aubergine.

• 01 av 07

  Marokkansk Stekt Aubergine

  Marokkansk Stekt Aubergine blir vanligvis spist som en fingermat. Tynne aubergine skiver dyppes i smør krydret med spisskummen, salt og pepper, og deretter pannestekt. Rask, lett og deilig!

• 02 av 07

  Stekt marokkansk aubergine

  Enkel, velsmakende og rett og slett nok, denne sideretten er laget ved å pusse tynne aubergineskiver med krydret olivenolje og deretter bake til skivene er ømme og gyldne. Kummin, salt og sitron kan bli tilbudt på siden som krydder. Bruk små eggplanter slik at du kan nyte eggplantet som en fingermat.

• 03 av 07

  Zaalouk - kokt aubergine og tomat salat

  Zaalouk er en deilig kokt salat laget med auberginer (auberginer), tomater, hvitløk, olivenolje og krydder. Det er en vanlig side rett til mange måltider og serveres vanligvis som en dukkert med crusty brød.

• 04 av 07

  Zaalouk med ristede paprika

  I likhet med den forrige zaalouk salaten, unntatt denne er tilberedt med tilsetning av stekte paprika og en valgfri chili pepper. Steking eggplantene sammen med paprika sparer på prep tid.

• 05 av 07

  Søt og krydret marokkansk aubergine

  Denne fabelaktige marokkanske sideretten er en spennende blanding av søte, krydret og tangy. Det er best spist som en dukkert med marokkansk brød og er tilfredsstillende nok til å være vegetarisk hovedrett.

• 06 av 07

  Lam eller oksekjøtt Tagine med aubergine

  En lett marokkansk kjøtt og grønnsaker tagine tradisjonelt krydret med saffron og ingefær. Legg til valgfri konservert sitron for smakfull smak. Alt eller noen av eggplantene kan moses i sausen ved serveringstid.

• 07 av 07

  Marokkanske Aubergine (Aubergine) Puree Salat - Kahrmus

  Denne Marokkanske Aubergine Salat er laget ved å lage hakkede eggplanter i olivenolje, hvitløk og krydder til det er så rent å mase. Tangy og krydret, kahrmus blir vanligvis spist som en dukkert.