Slik ser en 22½-graders vinkel ut.
Enten du skarpe kokkens kniv på en whetstone eller bruker et honingstål for å holde det på linje, bør knivkanten møte stenen eller stålet i en vinkel på 22½ grader.
Tenk deg at du prøver å skjære et veldig tynt stykke av whetstone eller knivstål bort. Bildene her (spesielt de røde linjene) illustrerer hva en 22 graders vinkel ser ut. Det er omtrent halvparten av en 45 graders vinkel, som er halvparten av 90 grader.
Du bør kunne øye det, men disse diagrammene gir deg en visuell.
Det er samme vinkel for en whetstone eller et knivstål . Du må bare visualisere vinkelen i en annen retning.
Se også: Hvordan skarpe en kniv