Når St. Pattys dag ruller rundt, kan noen lokale leprechauns se på å skake opp sine grønne øltradisjoner med en ekte irsk skatt - kom inn Mead. Hva er egentlig Mead? Det er en deilig honningvin som er laget av gjæret honning i stedet for druer, sammen med vann og gjær, og har blitt nytes av keltiske nasjoner i århundrer.
Mead kan gjøres i en rekke stiler fra tørr til tørr til full på søtt, med noen produsenter som bringer frukt, urter og til og med krydder i Mead-making-blandingen.
I likhet med vin , er noen Meads bygget for å leve litt, og kan ende opp med en Port eller Sherry-lignende karakter.
Honningvin gjennom historien
Mens mange land har en arv med honningvin interlaced gjennom; Spesielt Irland har hatt en langvarig kjærlighetsaffære med Mead. Denne berømte drikken, som antas å ha vært nytes av irske munker i middelalderen, galloped gjennom sosialkretsene fra alle fra irske bønder til irske hellige og fra noblemen til de høye kongene i Irland.
Mead har også hatt konsekvent tid i grenselyset for både gælisk poesi og irsk folklore og spenner tilbake historisk til de gamle grekerne, som refererte til det som ambrosia. Mens det er mange variasjoner av Mead, består tradisjonell Mead av honning og vann og ofte ganger litt gjær. Det gjærte produktet, honningvin, tilbyr smakvariasjoner som noe minner om en Riesling, alt fra ganske søt til ganske tørt.
Mead og Celtic Tradition
I keltiske kulturer ble Mead antatt å forsterke virilitet og fruktbarhet, samtidig som den bidro til antydelse av afrodisiakum. Som et resultat fant Mead seg raskt inn i irske bryllupsceremonier. Faktisk antas begrepet "bryllupsreise" å ha stammer fra den irske tradisjonen med nygifte drikker honningvin hver dag for en fullmåne (en måned) etter bryllupet.
I dag inkluderer noen irske bryllup fortsatt en tradisjonell Mead toast til nygifte som en god hyllest til tider og godt ønske fra både gamle og nye.
Mead Servere Temperaturer
Meads kan nytes kjølt eller oppvarmet og er et perfekt partnerskap for kylling eller kalkun retter, i tillegg til å være en fantastisk cap til et St. Patty's Day måltid av corned beef og kål eller en solid irsk stuing .