Sopp og paprika sautéed med masse hvitløk er en allsidig tallerken. Det gjør en god side rett til å følge kjøtt, kylling eller egg, men kan serveres som en "tapa" med skiver rustikk brød. Forberedelse er ganske enkelt å skille sopp, pepper og hvitløk, og deretter sutere dem i olivenolje.
Hva du trenger
- 1/2 pund sopp (hvit eller brun)
- 1 hel rød pepper
- 3-4 hvitløksnøkler
- 3 ss. ekstra jomfruoliven for
- sauteeing
- Salt til smak
Hvordan å klare det
- Denne sopp, peppers og hvitløk oppskrifter gjør fire porsjoner som en side parabolen.
- Skyll sopp i kaldt vann. Trim stilkene av sopp og skive tynt.
- Skyll rød pepper og fjern stammen. Klipp paprika i halv lengde, fjern frø og devein paprika. Skjær i tynne strimler.
- Peel hvitløk og tynt skive.
- Hell 2-3 ss ekstra jomfruolje i en stor, stekepanne med stor bunn. Varm på medium. Når oljen er varm, legg til sopp, pepper og hvitløkskiver. Saute til grønnsaker er myke, vær forsiktig så du ikke brenner hvitløk eller overkok grønnsakene. Serveres varm.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 219 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 272 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |